Responsable Restauration — Leadership et Événements (Logement)

Groupe Sandaya; Sanguinet; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement au sein du camping

Ambiance conviviale

Prime de mobilité

Job summary

Sandaya recrute un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration au sein de notre camping. Vous garantissez l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients, en garantissant les règles HACCP et le respect des budgets.

Vous organiserez les prestations, gérerez les plannings des équipes salle et cuisine, les achats et stocks, et vous ferez évoluer les indicateurs de performance dans un cadre proche du client, au sein d’une équipe dynamique et

Qualifications

• Expérience en restauration et gestion d'équipe exigée.
• Bonne maîtrise des règles HACCP et des budgets.
• Capacité à coordonner plusieurs prestations et fournisseurs.

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène et des procédures qualité.
• Gérer les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion budgétaire

Hygiène HACCP

Orientation client

Tools

Logiciel caisse

Gestion des stocks

Job description

Sandaya recrute un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration au sein de notre camping. Vous garantissez l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients, en garantissant les règles HACCP et le respect des budgets.

Vous organiserez les prestations, gérerez les plannings des équipes salle et cuisine, les achats et stocks, et vous ferez évoluer les indicateurs de performance dans un cadre proche du client, au sein d’une équipe dynamique et