Responsable Restauration – Événements & Logement Inclus

Camping Sandaya Le Carbonnier; Cénac-et-Saint-Julien; Presencial; EUR 38.000 - 54.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Logement sur place

Prime covoiturage

Transport subventionné 70%

Resumo da vaga

Camping Sandaya Le Carbonnier recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations de restauration de l’établissement, en garantissant l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients. Vous organisez les prestations, adaptant l’offre aux commandes clients et aux événements, tout en veillant au respect des normes HACCP.

Vous établissez et suivez les plannings des équipes salle et cuisine, gérez le budget ressources humaines et matériels, et supervisez l’achat, les

Qualificações

• Expérience en gestion d'équipes restauration et en organisation d'événements.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Bonne capacité d’analyse et de synthèse.
• Aptitudes relationnelles et animation d'équipe.
• Maîtrise du planning et du budget restauration.

Responsabilidades

• Piloter les prestations de restauration lors d'événements et manifestations.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine.
• Contrôler l’application des règles HACCP et des procédures qualité.
• Gérer les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef de cuisine.
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Conhecimentos

Leadership

Adaptabilité

Analyse

Conviction et influence

Créativité

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur

Organisation

Animation d'équipe

Ferramentas

Logiciel caisse

Gestion stocks

Planification budget

Descrição da vaga

Camping Sandaya Le Carbonnier recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations de restauration de l’établissement, en garantissant l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients. Vous organisez les prestations, adaptant l’offre aux commandes clients et aux événements, tout en veillant au respect des normes HACCP.

Vous établissez et suivez les plannings des équipes salle et cuisine, gérez le budget ressources humaines et matériels, et supervisez l’achat, les