Responsable Restauration Camping | Leadership & Événements

Sandaya; Ondres; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur site

Ambiance détendue

Job summary

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations en restauration au sein de son camping d Ondres (Nouvelle-Aquitaine). Vous garantissez l’efficacité des équipes et la satisfaction client, tout en organisant les prestations selon les commandes et les budgets.

Vous managez les équipes salle et cuisine, assurez les règles HACCP et la qualité, et coordonnez les achats, stocks et relations fournisseurs pour optimiser les services et l’expérience client.

Qualifications

• Leadership et esprit entrepreneurial
• Adaptabilité et flexibilité
• Analyse et synthèse
• Conviction et influence
• Créativité et innovation
• Gestion de projet
• Gestion de la performance
• Orientation client
• Rigueur et organisation
• Animation d'équipe

Responsibilities

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine)
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks

Job description

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations en restauration au sein de son camping d Ondres (Nouvelle-Aquitaine). Vous garantissez l’efficacité des équipes et la satisfaction client, tout en organisant les prestations selon les commandes et les budgets.

Vous managez les équipes salle et cuisine, assurez les règles HACCP et la qualité, et coordonnez les achats, stocks et relations fournisseurs pour optimiser les services et l’expérience client.