Responsable restauration F/H

Sandaya

Ondres

Presencial

EUR 30.000 - 42.000

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Hace 2 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Logement sur site

Ambiance détendue

Descripción de la vacante

Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations en restauration au sein de son camping d Ondres (Nouvelle-Aquitaine). Vous garantissez l’efficacité des équipes et la satisfaction client, tout en organisant les prestations selon les commandes et les budgets.

Vous managez les équipes salle et cuisine, assurez les règles HACCP et la qualité, et coordonnez les achats, stocks et relations fournisseurs pour optimiser les services et l’expérience client.

Formación

Leadership et esprit entrepreneurial
Adaptabilité et flexibilité
Analyse et synthèse
Conviction et influence
Créativité et innovation
Gestion de projet
Gestion de la performance
Orientation client
Rigueur et organisation
Animation d'équipe

Responsabilidades

Organiser la restauration lors de manifestations et évènements
Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine)
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine
Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité
Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine
Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks

Descripción del empleo

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,

garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.