Responsable Restauration Collective – Cuisine Centrale

Entreprise non précisée; Sainte-Marie; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Entreprise engagé dans la restauration collective vous propose le poste de Responsable restauration en Cuisine Centrale. Vous piloterez la production sur plusieurs sites, encadrerez une équipe et veillerez à la satisfaction client tout en respectant les engagements qualité et délais.

Vous concevrez des menus adaptés à des publics variés, gérerez les coûts et les approvisionnements, et assurerez la conformité HACCP et les bonnes pratiques.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale ou restauration collective.
• Compétences en management d'équipe et organisation d'activités multi-sites.
• Capacité à concevoir des menus adaptés à différents publics.
• Maîtrise des réglementations HACCP et des bonnes pratiques en restauration.

Responsibilities

• Encadrer et animer une équipe pour garantir une production efficace et optimisée.
• Superviser la production et l'organisation des services pour assurer qualité et respect des délais.
• Élaborer des menus adaptés aux populations cibles en fonction des contraintes nutritionnelles et budgétaires.
• Gérer la relation client et le suivi des prestations pour assurer la satisfaction.
• Piloter les coûts et les approvisionnements, en veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Skills

Management d'équipe

Organisation multi-sites

Conception de menus

Gestion de la relation client

HACCP et sécurité alimentaire

Job description

Entreprise engagé dans la restauration collective vous propose le poste de Responsable restauration en Cuisine Centrale. Vous piloterez la production sur plusieurs sites, encadrerez une équipe et veillerez à la satisfaction client tout en respectant les engagements qualité et délais.

Vous concevrez des menus adaptés à des publics variés, gérerez les coûts et les approvisionnements, et assurerez la conformité HACCP et les bonnes pratiques.