Chef de Cuisine Collectif — Leadership & HACCP Écoresponsable

SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS; Le Cannet; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

RTT

Mutuelle de base gratuit

CSE

Résumé du poste

SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS recherche un CHEF DE CUISINE en Restauration collective (H/F) pour une Unité Centrale de Production au Cannet (06). CDI 3 mois, 06h00-13h45, 2500€ brut mensuels, 13e mois et RTT, mutuelle et CSE.

Vous dirigerez une équipe et assurerez la production tout en garantissant la sécurité alimentaire et une démarche écoresponsable. Poste clé pour accompagner le développement des prestations.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée.
• Capacité à encadrer et animer une équipe.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la production chaude.
• Garantir la production en lien avec le Responsable de production.
• Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs).
• Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Développer une démarche écoresponsable: lutte contre le gaspillage et produits locaux.
• Former les équipes sur le terrain et travailler avec le Manager de production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production chaude

Hygiène HACCP

Restauration collective

Description du poste

SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS recherche un CHEF DE CUISINE en Restauration collective (H/F) pour une Unité Centrale de Production au Cannet (06). CDI 3 mois, 06h00-13h45, 2500€ brut mensuels, 13e mois et RTT, mutuelle et CSE.

Vous dirigerez une équipe et assurerez la production tout en garantissant la sécurité alimentaire et une démarche écoresponsable. Poste clé pour accompagner le développement des prestations.