Responsable de restauration collective (H/F)

Entreprise non précisée; Sainte-Marie; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Entreprise engagé dans la restauration collective vous propose le poste de Responsable restauration en Cuisine Centrale. Vous piloterez la production sur plusieurs sites, encadrerez une équipe et veillerez à la satisfaction client tout en respectant les engagements qualité et délais.

Vous concevrez des menus adaptés à des publics variés, gérerez les coûts et les approvisionnements, et assurerez la conformité HACCP et les bonnes pratiques.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale ou restauration collective.
• Compétences en management d'équipe et organisation d'activités multi-sites.
• Capacité à concevoir des menus adaptés à différents publics.
• Maîtrise des réglementations HACCP et des bonnes pratiques en restauration.

Responsibilities

• Encadrer et animer une équipe pour garantir une production efficace et optimisée.
• Superviser la production et l'organisation des services pour assurer qualité et respect des délais.
• Élaborer des menus adaptés aux populations cibles en fonction des contraintes nutritionnelles et budgétaires.
• Gérer la relation client et le suivi des prestations pour assurer la satisfaction.
• Piloter les coûts et les approvisionnements, en veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Skills

Management d'équipe

Organisation multi-sites

Conception de menus

Gestion de la relation client

HACCP et sécurité alimentaire

Job description

Entreprise engagé dans la restauration collective, offrant des repas équilibrés et de qualité. Nous mettons un point d'honneur à allier plaisir, nutrition et gestion responsable des ressources.

Votre mission :

Vous souhaitez relever un défi alliant gestion opérationnelle, management d'équipe et pilotage multi-site ? Rejoignez notre client en tant que Responsable restauration en Cuisine Centrale !

Vos principales responsabilités :

• Encadrer et animer une équipe pour garantir une production efficace et optimisée.
• Superviser la production et l'organisation des services pour assurer le respect des engagements en termes de qualité et délais.
• Élaborer des menus adaptés aux différentes populations cibles en tenant compte des contraintes nutritionnelles et budgétaires.
• Gérer la relation client et le suivi des prestations pour garantir un haut niveau de satisfaction (customer management).
• Piloter les coûts et les approvisionnements, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale ou restauration collective.
• Compétences en management d'équipe et organisation d'activités multi-sites.
• Capacité à concevoir des menus adaptés à différents publics.
• Sens du service client et aisance relationnelle pour un rôle de customer manager.
• Maîtrise des réglementations HACCP et des bonnes pratiques en restauration.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un poste à responsabilités, alliant autonomie et esprit d'équipe.
• Un environnement dynamique, où votre expertise en gestion et en production fera la différence.
• Une entreprise engagée, où la qualité, la nutrition et la gestion responsable sont au cœur de nos valeurs.