Responsable de Site F/H

Restalliance; Valence; Presencial; EUR 38.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

13ème mois

Formations

Évolution professionnelle

Descripción de la vacante

Restalliance recherche un manager en restauration collective à Valence. Vous encadrerez une équipe de 13 personnes, organiserez la production culinaire et veillerez au respect des normes HACCP et au budget.

Vous effectuerez les commandes auprès de fournisseurs locaux et contribuerez à la performance globale tout en participant à la vie de l’établissement de santé et à la sécurité en cuisine.

Formación

• Minimum 5 ans d'expérience managériale dans la restauration collective.
• Formation dans le secteur hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Gestion budgétaire et utilisation d'outils informatiques.

Responsabilidades

• Encadrer une équipe de 13 collaborateurs (planning, partage de savoir-faire, recrutement).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux.
• Assurer le bon équilibre budgétaire via des plans d’actions avec les équipes.
• Optimiser la prestation et la performance pour satisfaire le client.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et veiller à la sécurité en cuisine.

Conocimientos

Management

Budget

HACCP

Informatique

Herramientas

Logiciel de gestion

Descripción del empleo

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Valence
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2900€ brut + Primes + 13ème mois
• Horaires : 8h - 16h du lundi au vendredi
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Taille de l'équipe : 13
• Nombre de convives : 200

Au quotidien

Rattaché au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :

• Encadrer une équipe de 13 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire
• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes
• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes

Formé(e) dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons

• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• Disposer d'autonomie et de responsabilités
• Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.