Responsable de Restauration F/H

Restalliance; Belfort; Sur place; EUR 31 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formations et évolutions professionnG

Autonomie et responsabilités

Résumé du poste

Restalliance recherche un Responsable de Restauration F/H en cuisine centrale à Beaucourt. Vous supervisez une équipe de 9 personnes, coordonnez la production et le contrôle des coûts, avec une approche orientée service et qualité.

Le poste en CDI propose une rémunération fixe autour de 2800–2900 € brut mois, primes mensuelles et 13e mois, horaires 7h30–15h30, du lundi au vendredi.

Qualifications

• Expérience managériale dans la restauration collective d'au moins 5 ans.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Gestion budgétaire et maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 9 collaborateurs (planning, formation et intégration).
• Organiser, contrôler et participer à la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et locaux.

Connaissances

Management d'équipe

Planification du personnel

Orientation client

Sens de l'initiative

Organisation et contrôle

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Outils

Outil informatique

Description du poste

Nous recrutons un Responsable de Restauration F/H en cuisine centrale.

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Beaucourt
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2800€ / 2900€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30 / 15h30 du lundi au vendredi
• Type d'établissement : Cuisine centrale - Ehpad
• Taille de l'équipe : 10
• Nombre de convives : 400

Au quotidien

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :

• encadrer une équipe de 9 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• organiser contrôler et participer à la production culinaire
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes
• optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client
• participer à la vie de l’établissement de santé
• faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• Disposer d'autonomie et de responsabilités
• Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.