Chef Gérant F/H

Restalliance; Lure; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-ends alternés

RTT 16

Formation métier

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef Gérant à Lure pour diriger une cuisine en maison de retraite. Vous serez rattaché au Responsable de secteur et aurez la responsabilité d’encadrer l’équipe, d’assurer les commandes et le contrôle budgétaire, tout en veillant à la qualité des prestations et à la satisfaction des convives.

CDI à temps plein 35 h avec 2 week-ends sur 2 de repos, salaire brut mensuel entre 2 300 € et 2 400 €, primes mensuelles et 13ème mois, et possibilités de formation et autonomie.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de commandes.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe (planning, recrutement, intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux sur le logiciel.
• Gérer les coûts pour maintenir l’équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et assurer la communication avec les clients.
• Assurer l’hygiène et la sécurité en cuisine comme priorité.

Connaissances

Encadrement d’équipe

Gestion budgétaire

HACCP

Informatique

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commandes

Outils informatiques

Description du poste

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : Lure

• Temps de travail : temps plein - 35 h

• Salaire : 2300€ / 2400€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : journées continues + un week-end sur deux de repos (une semaine à 5j travaillés / une semaine à 3j travaillés

• Type d'établissement : Maison de Retraite

• Taille de l'équipe : 2

• Nombre de convives : 100 - 60 midi / 40 soir
  

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),

• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,

• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,

• participer à la vie de l’établissement de santé,

• assurer une bonne communication avec le client,

• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous proposez :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT

• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel

• Opportunités de formation métier

• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.