Chef Gérant F/H

Restalliance; Paris; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-ends alternés

16 RTT

Formation métier

Autonomie au travail

Job summary

Restalliance recherche un Chef Gérant (F/H) pour ses cuisines dédiées au secteur santé à Paris. Vous encadrez une petite équipe, prenez en charge les commandes et le pilotage budgétaire, et assurez la qualité des prestations jour après jour.

Le poste nécessite une formation en restauration et une expérience équivalente, avec maîtrise des normes HACCP et des outils informatiques. Recrutement et autonomie sont au cœur du rôle.

Qualifications

• Formation en restauration et expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et du pilotage d'équipe.

Responsibilities

• Encadrer l'équipe (planning, intégration, recrutement).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux via notre logiciel.
• Gérer les coûts pour un équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Prioriser l’hygiène et la sécurité en cuisine.

Skills

Gestion d'équipe

Restauration

HACCP

Informatique

Communication client

Education

Formation restauration

Tools

Logiciel de commandes

Job description

• Localisation : PARIS 3eme arrondissement
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2900 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30-19h30 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 2
• Nombre de convives : 30

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : PARIS 3eme arrondissement
• Temps de travail : temps plein - 35 h
• Salaire : 2900 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30-19h30 (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de Retraite
• Taille de l'équipe : 2
• Nombre de convives : 30

Au quotidien:

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

Nous vous propose :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.