Responsable de Site F/H RESTALLIANCE Sud Est · Valence

Restalliance; Valence; Hybride; EUR 28 000 - 37 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance, groupe spécialisé dans la restauration et les services hôteliers, dédié au secteur santé, recrute un Responsable de site à Valence.

Vous piloterez une équipe de 13 collaborateurs, gérerez la production culinaire et le budget, tout en assurant les normes HACCP et la relation avec les fournisseurs locaux.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en management dans la restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Gestion budgétaire et maîtrise des outils informatiques.
• Formation en hôtellerie/restauration exigée.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 13 collaborateurs (plannings, intégration).
• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'équilibre budgétaire et mettre en place des plans d’actions.
• Optimiser la prestation et la performance pour satisfaire le client.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Connaissances

Management d'équipe

Contrôle budgétaire

Connaissance HACCP

Informatique

Formation

Formation Hôtellerie/Restauration

Outils

Logiciels informatiques

Description du poste

Nous recrutons un Responsable de site H/F

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : Valence

• Temps de travail : temps plein

• Salaire : 2900€ brut + Primes + 13ème mois

• Horaires : 8h - 16h du lundi au vendredi

• Type d'établissement : Maison de retraite

• Taille de l'équipe : 13

• Nombre de convives : 200

Au quotidien:

Rattaché au Responsable de secteur, vos missions seront les suivantes :

• Encadrer une équipe de 13 collaborateurs (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).

• Organiser et contrôler le suivi de la production culinaire

• Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux

• Assurer le bon équilibre budgétaire en mettant en place des plans d’actions correctives avec les équipes

• Optimiser la prestation de haut niveau et la performance pour satisfaire votre client

• Participer à la vie de l’établissement de santé

• Faire de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes:

Formé(e) dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de management réussie dans le secteur de la restauration collective (au minimum 5 ans).

Vous maitrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, la gestion budgétaire et l'outil informatique.

Votre enthousiasme à satisfaire le client, votre capacité à animer une équipe avec tact et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• Disposer d'autonomie et de responsabilités

• Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.