Responsable de Salle CDI, Lyon 6e – Service d'Excellence

LA FABULEUSE CANTINE; Lyon; Sur place; EUR 27 509 - 37 218; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Restauration

Indemnité transports

Salaire brut mensuel 2900€

à négocier

Résumé du poste

La Fabuleuse Cantine à Lyon recherche un Responsable de salle pour reprendre l'exploitation du Chalet du Parc. Vous assurez l'accueil, la gestion des réservations et la coordination entre la salle et la cuisine afin d'offrir une expérience client de qualité.

Vous pilotez l'équipe, veillez au respect des règles HACCP et au dynamisme des services, tout en veillant à la rentabilité et à un service chaleureux lors des périodes de forte affluence.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration apprécié, mais l'expérience prime.
• 3 à 5 ans sur un poste similaire (Maître d'hôtel, Premier Chef de rang).
• Maîtrise des techniques de service et HACCP.
• Anglais courant impératif.
• Leadership naturel et sens du relationnel.
• Rigueur, organisation et gestion des pics d'affluence.

Responsabilités

• Assurer l'accueil des clients, les réservations et l'attribution des tables.
• Coordonner le rythme entre salle et cuisine avec le chef.
• Veiller à la tenue de la salle et au dressage des tables.
• Traiter les réclamations clients avec diplomatie.
• Gérer les plannings et le coût de staff.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Accueil client

Animation d'équipe

Formation

Vente et fidélisation

Hygiène HACCP

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration

Description du poste

La Fabuleuse Cantine à Lyon recherche un Responsable de salle pour reprendre l'exploitation du Chalet du Parc. Vous assurez l'accueil, la gestion des réservations et la coordination entre la salle et la cuisine afin d'offrir une expérience client de qualité.

Vous pilotez l'équipe, veillez au respect des règles HACCP et au dynamisme des services, tout en veillant à la rentabilité et à un service chaleureux lors des périodes de forte affluence.