Responsable de Salle – Leadership & Service d’Excellence

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; La Roque-sur-Cèze; On-site; EUR 35,000 - 48,000; Full time

Job summary

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS recherche un Responsable de Salle pour assurer la gestion quotidienne du restaurant et coordonner les activités entre les équipes de salle et de cuisine, avec un lien direct avec la direction.

Le candidat participe activement à l’accueil, à la gestion des flux, au suivi de la satisfaction client et au respect des normes HACCP, tout en encadrant les équipes et en assurant le bon déroulement du service.

Responsibilities

• Accueillir les clients de manière chaleureuse et professionnelle et gérer le placement, les flux d’arrivée et la fluidité de la salle.
• Tenir la caisse en autonomie: encaissements, éditions de tickets, clôtures et assurer le bon fonctionnement du système d’encaissement.
• Participer au suivi administratif et organisationnel: gestion des plannings, respect de la législation du travail et passation d’informations entre services.
• Garantir le respect des normes HACCP en salle et appliquer les procédures qualité définies avec la direction.
• Encadrer, briefer et soutenir les équipes en service; maintenir une dynamique positive et proposer des améliorations.
• Assurer la continuité managériale et coordonner la cuisine/salle pour le bon déroulement du service.

Job description

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS recherche un Responsable de Salle pour assurer la gestion quotidienne du restaurant et coordonner les activités entre les équipes de salle et de cuisine, avec un lien direct avec la direction.

Le candidat participe activement à l’accueil, à la gestion des flux, au suivi de la satisfaction client et au respect des normes HACCP, tout en encadrant les équipes et en assurant le bon déroulement du service.