Responsable de Salle – Service d'Exception et Leadership

ROSARA; Dijon; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime

Carte cadeau

CE

Avantages collaborateurs

Job summary

ROSARA recherche un Responsable de Restaurant pour diriger la salle d'une maison reconnue en Bourgogne. Vous y accueillerez et fidéliserez une clientèle exigeante, et assurerez la coordination entre service et cuisine.

Vous managez une équipe de 8 personnes, élaborez les plannings et animez les réunions. Une connaissance des vins est un atout majeur. Horaires 39h, repos le dimanche et perspectives d’évolution.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme, idéalement maître d'hôtel ou responsable de salle.
• Gestion d'équipe et sens du service client.
• Bonne connaissance des vins appréciée pour ce poste.
• Capacité à animer réunions et à structurer les process.

Responsibilities

• Accueil, conseil et fidélisation d'une clientèle exigeante.
• Supervision de la mise en place, ouverture et fermeture de la salle.
• Coordination du service avec la cuisine et gestion des réservations.
• Élaboration des plannings.
• Encadrement direct de 8 personnes.
• Animation des réunions de service hebdomadaires.
• Instaurer une organisation claire et structurer les process.
• Gestion des congés, entretiens annuels et suivi des frais de personnel.

Skills

Leadership d'équipe

Commercial & fidélisation

Organisation & gestion

Connaissance des vins

Tools

Mail

Canva

Job description

ROSARA recherche un Responsable de Restaurant pour diriger la salle d'une maison reconnue en Bourgogne. Vous y accueillerez et fidéliserez une clientèle exigeante, et assurerez la coordination entre service et cuisine.

Vous managez une équipe de 8 personnes, élaborez les plannings et animez les réunions. Une connaissance des vins est un atout majeur. Horaires 39h, repos le dimanche et perspectives d’évolution.