Responsable de salle

France Travail; Montpellier; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Montpellier recherche un Responsable de salle / Manager H/F pour accompagner et renforcer les équipes d'un restaurant italien et pizzéria, ouvert midi et soir, 7 jours sur 7, jusqu'à 250 couverts par jour.

Vous encadrez l'équipe sur le terrain, assurez la mise en place, accueillez et conseillez les clients, gérez les encaissements et les stocks, et coordonnez les services entre salle, bar et cuisine.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration, idéalement avec responsabilités.
• Formation en management appréciée.

Responsabilités

• Préparer et ranger la salle et la terrasse.
• Accueillir, installer et conseiller les clients.
• Prendre les commandes et assurer le service.
• Désinfecter et veiller à la propreté de l'établissement.
• Gérer les encaissements et contrôler les stocks de boissons et consommables.
• Organiser les services et répartir efficacement les postes.
• Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe.
• Assurer la coordination entre la salle, le bar et la cuisine et traiter les réclamations.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Techniques du service en salle

Formation

Expérience en restauration

Description du poste

Restaurant Italien et Pizzéria reconnu, situé à Montpellier - Port Marianne (Bassin Jacques Cœur), recherche un Responsable de salle / Manager H/F pour accompagner, renforcer ses équipes et répondre à son fort développement. Jusqu'à 250 couverts par jour. Service midi et soir, ouvert 7 jours sur 7. Horaires flexibles, temps plein en CDI.En véritable manager de terrain, vous encadrez l'équipe tout en participant pleinement à toutes les tâches quotidiennes d'un serveur :- Préparer et ranger la salle et la terrasse ;- Accueillir, installer et conseiller les clients ;- Présenter la carte, prendre les commandes et assurer le service ;- Débarrasser, redresser et veiller à la propreté de l'établissement ;- Gérer les encaissements et contrôler les stocks de boissons et consommables ;- Organiser les services et répartir efficacement les postes ;- Encadrer, motiver et faire progresser l'équipe ;- Garantir une bonne coordination entre la salle, le bar et la cuisine ;- Faire respecter les procédures, les standards de service et les règles d'hygiène ;- Anticiper les périodes de forte affluence et gérer les imprévus ;- Désamorcer les situations sensibles et traiter les réclamations avec calme et diplomatie ;- Être un véritable moteur commercial en développant les ventes additionnelles ;- Transmettre à l'équipe une culture du conseil, de la fidélisation et de la satisfaction client.Profil recherché :Vous possédez une expérience réussie en restauration, idéalement sur un poste à responsabilités.Une formation en management, hôtellerie et/ou restauration serait particulièrement appréciée.Vous êtes :- Rigoureux(se), organisé(e), fiable et ponctuel(le) ;- Dynamique, réactif(ve) et autonome ;- Capable de fédérer une équipe et de faire respecter un cadre ;- À l'aise dans la gestion des conflits et des situations de crise ;- Doté(e) d'un excellent relationnel et d'un véritable talent commercial ;- Capable de travailler sous pression tout en restant positif(ve) et professionnel(le).Nous recherchons une personne présente sur le terrain, qui donne l'exemple et sait conjuguer management, qualité de service, satisfaction client et performance commerciale.Rémunération selon profil et expériencePoste à pourvoir à partir de fin août

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• entre 1800 et 2200 eur à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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