Responsable de salle (H/F)

L'étable de Hem; Hem; Sur place; EUR 30 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Résumé du poste

L’étable de Hem, restaurant traditionnel en Hauts-de-France, recherche un Responsable de salle H/F pour diriger et coordonner le service en salle, superviser l’équipe et assurer une expérience client de haute qualité.

Ce poste en CDI requiert 39H/semaine, travail en journée et week-ends. Salaire brut mensuel 2700–3000 €, avec pourboires; cuisine maison, produits frais et locaux.

Qualifications

• Expérience en salle exigée, au moins 1 an.
• Capacité à diriger et former une équipe.
• Bonne gestion des réservations et de la caisse.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le service en salle.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de serveurs et baristas.
• Gérer les réservations et répartir les tâches.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Assurer la liaison entre cuisine et service en salle.

Connaissances

Accueil client

Animation & leadership

Gestion équipe

Organisation service

Réactivité

Gestion des réservations

Gestion de caisse

Communication

Connaissance hygiène

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213BMPQ
Responsable de salle (H/F)

À propos du posteNous recherchons un Responsable de salle H/F dynamique et passionné(e) pour diriger et coordonner l'ensemble des activités en salle dans notre établissement. En tant que pilier de l'expérience client, vous serez chargé(e) d'assurer un service impeccable, de superviser l'équipe en place et de garantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant ou du lieu de restauration. Vous incarnerez l'esprit d'accueil, de convivialité et d'excellence qui fait notre réputation. Ce poste offre une opportunité unique de développer vos compétences en gestion, en service client et en leadership dans un environnement stimulant et en pleine croissance.Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche le midi, le vendredi soir et samedi soir. Capacité intérieur de 60/70 couverts, terrasse 70 couverts. Cuisine fait maison, produits frais et en partie bio et local.Très bonne réputation (1600 avis Google - 4,8/5) Clientèle agréable.ResponsabilitésSuperviser et coordonner le service en salle pour offrir une expérience client exceptionnelleEncadrer, former et motiver l'équipe de serveurs, baristas ou autres collaborateurs en salleAssurer la gestion quotidienne des opérations, y compris la gestion des réservations, la répartition des tâches et la résolution des problèmes clientsContrôler la qualité des prestations, veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité en vigueurGérer la caisse, effectuer le traitement des paiements et assurer la précision des opérations financièresParticiper activement à la préparation culinaire si nécessaire, notamment dans le cadre du service ou pour certains événements spéciauxMaintenir une ambiance positive et dynamique tout en assurant la conformité aux standards de l'établissementNous offrons un environnement dynamique où votre leadership fera toute la différence. Si vous souhaitez évoluer dans un secteur passionnant tout en développant vos compétences professionnelles, rejoignez-nous pour contribuer à créer des moments mémorables pour nos clients.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
• Pourboires

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Etablir un devis
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Saisir une commande sur informatique
• Techniques du service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle