Responsable de salle

LE BOUILLON BAROQUE; Lille; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LE BOUILLON BAROQUE à Lille recherche un Responsable de salle pour garantir un service fluide et de qualité. Vous serez l'interface entre la direction, l'équipe en salle et la cuisine, et vous assurerez l'accueil, l'installation et les conseils aux clients tout au long du service.

Vous encadrerez une équipe, veillerez au respect des procédures et gérerez les périodes d'affluence avec calme et efficacité. Le poste est en CDI, sur 35 heures par semaine, avec travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée, poste de salle ou chef de rang confirmé.
• Capacité à encadrer et motiver l'équipe en période d'affluence.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.

Responsabilités

• Accueillir et installer les clients, conseiller et orienter la clientèle.
• Organiser et superviser le service en salle.
• Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de salle.
• Partager les tâches et organiser les postes de travail.
• Coordonner la salle et la cuisine et gérer les réclamations clients.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Relationnel client

Gestion du stress

Flexibilité horaires

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Description du posteNous recherchons un(e) Responsable de salle pour rejoindre notre équipe et garantir le bon déroulement du service, de l'accueil des clients jusqu'à leur départ.Véritable relais entre la direction, l'équipe de salle et la cuisine, vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la bonne organisation de l'équipe.Vos missionsAccueillir, installer et conseiller les clients ;Organiser et superviser le service en salle ;Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de salle ;Répartir les tâches et organiser les postes de travail ;Veiller au respect des procédures et des standards de qualité ;Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine ;Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme ;Contrôler la mise en place, la propreté et la présentation de la salle ;Participer à la gestion des stocks et aux commandes si nécessaire ;Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;Participer à l'ouverture et/ou à la fermeture de l'établissement.Profil recherchéVous justifiez idéalement d'une expérience significative en restauration, notamment sur un poste de responsable de salle, chef(fe) de salle ou chef(fe) de rang confirmé(e).Vous êtes :Organisé(e) et rigoureux(se) ;Dynamique et réactif(ve) ;À l'aise dans l'encadrement d'une équipe ;Doté(e) d'un excellent sens du relationnel ;Orienté(e) vers la satisfaction client ;Capable de gérer les périodes de forte activité avec calme et efficacité.Une bonne connaissance des techniques de service et des règles d'hygiène en restauration est attendue.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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