Responsable de Cuisine H / F

PALO VERDE; Vanves; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé en Île-de-France recherche un(e) Responsable de Cuisine pour superviser les opérations culinaires. Le candidat idéal a plus de 5 ans d'expérience et a déjà occupé un poste similaire. Vous serez responsable de la formation des équipes, de la gestion des plannings et du respect des normes d'hygiène. Un bon niveau de Français est requis, avec des compétences en Espagnol et Anglais appréciées.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• 2-3 ans d'expérience en tant que Responsable cuisine ou équivalent.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Management et formation d'équipes.
• Gestion des plannings.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Travail sous pression

Initiative

Description du poste

Les restaurants ACA et El Guacamole s'agrandissent et vont bientôt ouvrir de nouveaux restaurants. Nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE CUISINE pour seconder le Chef dans ses missions.

Responsabilités

• management et formation d'équipes,
• gestion des plannings,
• participation au recrutement,
• contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité,
• commande, réception, contrôle et stockage des marchandises,
• Inventaire,
• réalisation de la mise en place, dressage des plats,
• entretien du matériel et nettoyage de la cuisine,
• conditionnement des produits pour envoi en livraison.

La prise d'initiatives est fortement encouragée et nous offrons de réelles perspectives d'évolution à ceux qui se donneront à fond pour le restaurant.

Qualifications

• cuisinier / cuisinière avec un minimum de 5 ans d'expérience ;
• expérience de 2-3 ans minimum en tant que Responsable cuisine / Chef de partie / Second de cuisine ;
• vous êtes exemplaire, motivé(e), dynamique ;
• vous savez travailler sous pression lors de forts services ;
• vous savez travailler en équipe et êtes toujours là pour aider si besoin ;
• vous maîtrisez les règles d'hygiènes et de sécurités ;
• vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et impliqué(e).

Compétences linguistiques

• Français : courant (fortement apprécié)
• Espagnol : intermédiaire (apprécié)
• Anglais : intermédiaire (apprécié)