Responsable de cuisine en restauration rapide(H/F) à Rambouillet

DELINEO GROUP INTERNATIONAL; Rambouillet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide à Rambouillet recherche un(e) Responsable de cuisine pour gérer la production et encadrer les équipes. Le candidat idéal possède une expérience en gestion de centre de profit en restauration rapide et a des compétences en management et suivi des stocks. Ce poste offre une rémunération mensuelle fixe de 1 912,56 € brut et d'autres avantages.

Prestations

Repas à 1,15 € net par jour travaillé

Blanchissage à 0,16 € net par heure travaillée

Qualifications

• Expérience de gestion en restauration rapide.
• Aime le management d'équipe et le développement du chiffre d'affaires.
• Réactif, rigoureux et autonome.

Responsabilités

• Gérer la production et les opérations de fabrication.
• Encadrer les équipes et organiser la fabrication.
• Prévoir les quantités à fabriquer.

Connaissances

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Suivi des stocks

Gérer approvisionnement

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 196CTNZ Responsable de cuisine en restauration rapide(H/F) à Rambouillet

Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, La Croissanterie recrute pour accompagner son développement. Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine en restauration rapide à Rambouillet (78).

Responsabilités

• Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication.
• Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication, tout en veillant au respect des normes de qualité.
• Encadrer les équipes de production: formation des collaborateurs et attribution des tâches.
• Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant.
• Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le responsable de magasin et en veillant à un objectif de chiffre d'affaires.
• Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs.
• Passer et réceptionner les commandes de matières premières, gérer les stocks, les consommations et les déchets.

Profil recherché

• Expérience de gestion d'un centre de profit en restauration rapide ou commerciale.
• Aime le terrain, le management d'équipe, le développement du chiffre d'affaires et la fidélisation de la clientèle, dans le respect des normes de fabrication et d'hygiène.
• Réactif et rigoureux, autonome tout en restant à l'écoute des conseils pour progresser.

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Égalité des chances

La Croissanterie s'engage contre toutes les formes de discrimination, vise à diversifier ses candidatures et reconnaît tous les talents. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Informations professionnelles

Poste : Responsable de Fabrication
Rémunération fixe : 1 912,56 € brut mensuel
Part variable : 0,50 % du chiffre d'affaires mensuel du point de vente
Heures supplémentaires : Forfait de 2 heures supplémentaires hebdomadaires (base contractuelle à 37 heures), rémunérées avec la majoration légale
Prime trimestrielle : Attribuée selon la performance sur les critères d'hygiène et les résultats des clients mystère
Indemnités : Repas 1,15 € net par jour travaillé, Blanchissage 0,16 € net par heure travaillée
Formation initiale : période de formation sur l'un de nos sites formateurs Parisiens La Croissanterie; durée standard : 3 semaines.

Type de contrat : CDI • Durée du travail : 37H/semaine • Travail en journée • Déplacements: Jamais