Responsable Cuisine Satellite – Restauration Scolaire

Conseil Départemental du Val de Marne; Saint-Mandé; Remote; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Restauration sur place

Pass Navigo remboursé à 75%

Mutuelle et prévoyance

Prestations sociales et financières au

Job summary

Le Département du Val-de-Marne recrute un agent pour le poste de restaurant en cuisine satellite, au sein de l’Ecole Collège Decroly à Saint-Mandé. Vous assurez la fabrication et le service des repas pour 340 couverts, dans le cadre de la restauration collective scolaire.

Vous disposez d’un CAP-BEP Cuisine et d’une expérience en restauration collective; vous travaillez selon les normes HACCP et vous encadrez l’équipe, avec mutuelle et pass Navigo remboursé partiellement.

Qualifications

• CAP-BEP Cuisine avec formation HACCP.
• Expérience en cuisine, idéalement collective.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer la fourniture quotidienne des repas avec une équipe sous son animation.
• Remise en température des plats et préparation froide.
• Contribuer à la continuité du service public et remplacer ponctuellement les autres agents.

Skills

Passionné par la cuisine

Formation CAP-BEP Cuisine HACCP

Expérience en cuisine

Gestion des stocks alimentaires

Organisation production

Encadrement des équipes

Education

CAP-BEP Cuisine

Job description

Le Département du Val-de-Marne recrute un agent pour le poste de restaurant en cuisine satellite, au sein de l’Ecole Collège Decroly à Saint-Mandé. Vous assurez la fabrication et le service des repas pour 340 couverts, dans le cadre de la restauration collective scolaire.

Vous disposez d’un CAP-BEP Cuisine et d’une expérience en restauration collective; vous travaillez selon les normes HACCP et vous encadrez l’équipe, avec mutuelle et pass Navigo remboursé partiellement.