Chef de Cuisine Satellite au Collège – H/F

Savoie Recrutement; Yenne; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le Département de la Savoie recrute un responsable de cuisine satellite pour le collège Charles Dullin à Yenne. Vous coordonnez les repas livrés par l’Atelier Culinaire Départemental et assurez le service en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous animez l’équipe, gérez les stocks et participez à l’écoresponsabilité. Poste en CDI à temps complet, prise de poste souhaitée le 1er janvier 2027. Travail en milieu éducatif, Pacs-PAI possible.

Qualifications

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aptitude à animer une équipe et transmettre les bonnes pratiques.
• Connaissance des gestes et postures de manutention manuelle.
• Connaissance des règles de la commande publique et de la gestion des stocks.
• Connaissance des logiciels bureautiques et de gestion de la restauration.

Responsibilities

• Piloter et coordonner les activités de remise en œuvre des repas livrés par l’Atelier Culinaire Départemental, selon les règles en vigueur et les orientations départementales.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène et accompagner les convives durant le temps de restauration.
• Assurer la qualité sanitaire: appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le nettoyage des locaux et matériels.
• Animer et former l’équipe en cuisine (réunions, transmission du savoir-faire, besoins en formation).
• Gérer les stocks: réceptionner les repas, contrôler qualité et quantité, participer aux commandes.
• Participer aux objectifs d’écoresponsabilité: lutte contre le gaspillage et tri des déchets.

Skills

Hygiène et sécurité

Animation d'équipe

Gestion des stocks

Commandes publiques

Sens de l'organisation

Education

Bac +3/4

Tools

Logiciels bureautiques

Job description

Le Département de la Savoie recrute un responsable de cuisine satellite pour le collège Charles Dullin à Yenne. Vous coordonnez les repas livrés par l’Atelier Culinaire Départemental et assurez le service en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous animez l’équipe, gérez les stocks et participez à l’écoresponsabilité. Poste en CDI à temps complet, prise de poste souhaitée le 1er janvier 2027. Travail en milieu éducatif, Pacs-PAI possible.