Responsable de Cuisine Satellite - Restauration Collective H/F

Newrest; Lyon; Sur place; EUR 21 204 - 22 320; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Résumé du poste

Une entreprise leader dans le secteur de la restauration recrute un Restauration de Cuisine Satellite à Lyon. Le poste implique de préparer et servir des repas, de travailler en équipe, et de respecter les normes d'hygiène pour des élèves. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine et une expérience similaire. Une rémunération entre 1900 et 2000 euros bruts par mois est offerte, ainsi qu'un 13ème mois après un an de service.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire requise.
• Dynamique, positif(ve) et autonome.
• Souci de la qualité des produits et des préparations.

Responsabilités

• Participer à la restauration des élèves et à l'accueil dans le collège.
• Assurer les liaisons avec la cuisine centrale.
• Contrôler les approvisionnements et la remise en température des aliments.
• Encadrer l'équipe lors de la préparation et distribution des repas.
• Promouvoir les produits locaux et bio, et lutter contre le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Qualités relationnelles

Dynamisme

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Overview

Newrest recrute aujourd’hui un Restauration de Cuisine Satellite H/F au sein d'un groupe scolaire situé à Lyon 3e.

Informations sur le site: Type de site – Groupe scolaire.

Horaires: 6H00 - 16H00.

Effectif de l’équipe: 5 collaborateurs. Nombre de couverts: 560 couverts sur un point de distribution.

Autres: 13ème mois (délai de carence d'un an). Rémunération entre 1900 et 2000 euros brut par mois.

Rattaché au Chef de secteur, vous assurez la tenue de votre cuisine et veillez à la satisfaction de vos convives.

Missions

• Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein du collège
• Assurer les liaisons opérationnelles avec la cuisine centrale
• Assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
• Effectuer la réception des repas, le contrôle de l'approvisionnement et la remise en température des aliments
• Encadrer l'équipe lors de la préparation, la distribution des repas et le nettoyage du self et/ou de la cuisine
• Animer la distribution des repas en direction des convives avec l'ensemble de l'équipe
• Avoir de bonnes qualités relationnelles avec l'ensemble des convives
• Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la promotion de l'approvisionnement en produits locaux et bio
• Contribuer activement au tri et à l'évacuation des déchets courants

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience sur un poste similaire.

Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Égalité des chances

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

À propos de Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement Unlimited traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.