Responsable cuisine centrale H/F

Api Restauration; Saint-Nicolas-de-la-Grave; On-site; EUR 35,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

10 RTT

Participation aux bénéfices

Centres de formation internes

Comité d’Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Mobilité interne favorisée

Politique de cooptation

Véhicule de service

Job summary

Api Restauration recherche un(e) Directeur(trice) de site H/F pour une cuisine centrale medico-sociale à Castelsarrasin (82). CDI, 35H/semaine, horaires 7h-15h, cadre. Poste encadré par une équipe de 20 personnes et 450 couverts.

Salaire brut annuel: 35 000€ à 36 000€ hors avantages. Rejoignez une entité engagée et conviviale, axée sur la qualité et le bien-être des convives et des équipes. Vous pilotez les plannings, contrôlez la marchandise et les coûts, et vous assurez le respect des normes

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe.
• Sens de l’organisation et autonomie.

Responsibilities

• Piloter les équipes en salle et en cuisine, gérer les plannings et veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité.
• Créer une dynamique positive, encadrer et motiver les collaborateurs pour une expérience client chaleureuse et fluide.
• Être moteur dans l’évolution de l’offre et veiller à la rentabilité du site.

Skills

Gestion d'équipe

Management

Planification

Relation client

Education

Diplôme hôtellerie-restauration

Tools

HACCP

Job description

Overview

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Intégrez une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, et aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique.

Rejoignez Api Restauration !

Poste

Direction de site H/F au sein d’une cuisine centrale medico-sociale de 450 couverts située à CASTELSARRASIN (82), où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité.

Avec qui ? Équipe de 20 personnes

Salaire ? Entre 35 000€ et 36 000€ brut annuel hors avantages

Profitez de vos soirées et week-ends !

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions

• Piloter les équipes en salle et en cuisine, gérer les plannings, les commandes et veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité.
• Créer une dynamique Positive, encadrer, accompagner et motiver les collaborateurs pour garantir une expérience client chaleureuse et fluide.
• Être moteur dans l’évolution de l’offre et veiller à la rentabilité du site ; vous êtes force de proposition pour animer le restaurant et valoriser une cuisine maison, généreuse et de saison.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.
• Expérience en cuisine centrale et dans le secteur du médico-social.

Contrat et conditions

• Contrat à durée indéterminée (CDI).
• Temps plein – 35H/semaine.
• Travail du lundi au vendredi.
• Horaires : de 7H à 15H.
• Statut cadre.
• Poste à pourvoir au plus tôt.

Avantages

• 13ème mois
• 10 RTT
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d’Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation
• Véhicule de service

Engagement

Api est une entreprise inclusive, qui s’épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d’emploi et d’évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !