Responsable Atelier Charcuterie (H/F) (CDI)

Ulbert & Sautreuil; Vannes; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

ULBERT ET SAUTREUIL recrute un Responsable Atelier Charcuterie (f/h) en CDI pour superviser l’atelier préparation charcuterie et ses 80 acteurs, en lien avec le Responsable production. Vous fédérerez autour de la qualité et de la ligne automatisée, avec l’appui de cinq chefs d’équipe, et piloterez l’ordonnancement et le développement des compétences.

Vous devrez démontrer une forte appétence process, rigueur, et capacité à prendre des décisions.

Qualifications

• Expérience exigée en charcuterie indispensable.
• Maitrise des techniques de salaison et des process industriels.
• Capacité à fédérer et à piloter une équipe multi‑chefs d’atelier.

Responsabilités

• Superviser l’atelier charcuterie et 80 opérateurs en lien avec le Responsable production.
• Garantir qualité, sécurité et performance de la ligne automatisée.
• Animer et développer les compétences via méthodes et organisation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

GPAO (VIF)

Connaissance charcuterie

Outils

GPAO (VIF)

Description du poste

Offre n° 7128057
Responsable Atelier Charcuterie (H/F) (CDI)

Responsable de l'atelier préparation charcuterie et de ses 80 acteurs, en lien avec le Responsable production, ses deux homologues en charge des ateliers conditionnement, emballage et rillettes, vous oeuvrez à une dynamique de site qui a le goût pour ses produits et le développement des collaborateurs. Avec l'appui de vos cinq chefs d'équipe, vous aimez fédérer autour de la qualité de vos préparations et de votre ligne automatisée de conserves. Volontaire, ayant une forte appétence pour les process de fabrication charcutière, adepte de la méthode, de la planification, de l'ordonnancement, de la fiabilité comme du développement des compétences de tous, vous êtes un-e chef-fe d'orchestre curieux-se, à l'écoute et attentif-ve. Ouvert-e, volontiers force de proposition et de prise de décision, vous supervisez la production en aimant vous appuyer sur votre boîte à outils d'animation de performance, vos rituels d'organisation et apporter votre aisance dans l'usage de la GPAO (VIF). Garant-e du respect de tous et de la juste compréhension des enjeux techniques, qualité, sécurité et environnement de votre métier, vous développez une conscience professionnelle appréciée de tous.Cette responsabilité technique, organisationnelle, humaine et méthodologique s'adresse à un profil doté d'une expérience en charcuterie et désireux de déployer son savoir-faire comme de le partager. Au sein d'un univers industriel en développement, vous saurez porter vos projets en concertation, souplesse et conviction. Votre sérieux, votre pugnacité, vos méthodes couplés à votre réactivité et adaptabilité sont de réels atouts qui vous permettront de partager notre culture d'entreprise et nos valeurs d'humilité et de simplicité. Venez exprimer votre goût pour la fabrication des produits traditionnels, votre maîtrise des techniques de salaison et votre envie d'être un moteur engagé à nos côtés !

Type de contrat CDI
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Culture et élevage associés

Employeur

ULBERT ET SAUTREUIL

Ulbert & Sautreuil recrute pour son client, Les Salaisons Celtiques, un.e Responsable Atelier Charcuterie (f/h) à Pontivy (56).Plus de 250 collaborateurs allient savoir-faire traditionnel et innovation pour produire avec soin et engagement 11 000 tonnes de charcuteries cuites telles que des rillettes, pâtés, mousses, saucisses. Fortes de leurs savoir-faire, de la performance de leurs installations industrielles au sein d'un site automatisé de 18000 m², les Salaisons Celtiques du groupe...