Fabricant de charcuterie (H/F) - CDI

F2O FORMATION ORGANISATION; Quévert; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut mensuel 2 200–2 300 €

Primes

Intéressement / participation

Complémentaire santé

Résumé du poste

Maison Lefebvre, fabricant de charcuterie à Quévert (Bretagne), recherche un fabricant de charcuterie pour CDI. Intégré à une équipe de 4 charcutiers, vous participerez à la fabrication des jambons, poitrines fumées, bacon et autres spécialités selon les recettes.

Vous préparerez les viandes et les épices, désosser les jambons, réaliserez le saumurage, le broyage et l'injection, utiliserez les équipements, et veillerez à la cuisson et au contrôle qualité.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation interne prévue à l'arrivée pour prise de poste.

Responsabilités

• Préparer les viandes et les mélanges d'épices selon les recettes.
• Désosser les jambons.
• Réaliser le saumurage, le broyage et l'injection des produits.
• Utiliser les équipements de fabrication (broyeur, mélangeur, poussoir...).
• Assurer le moulage et la préparation des produits.
• Mettre en cuisson les produits et contrôler leur cuisson.
• Effectuer les déclarations de traçabilité et renseigner les documents qualité.
• Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.

Connaissances

Entretenir un équipement

Entretenir, nettoyer un espace

Réaliser la salaison d'une viande

Formation

Qualification: Ouvrier spécialisé

Outils

Broyeur

Mélangeur

Poussoir

Description du poste

Offre n° 212FFBS
Fabricant de charcuterie (H/F) - CDI

Rejoignez une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire !Depuis plusieurs générations, Maison Lefebvre élabore des produits de charcuterie de qualité sous les marques Cochon des Prés, Kerandou, Charcuteries de Trigavou et Maison Lefebvre.Entreprise familiale de 45 collaborateurs, nous associons savoir-faire artisanal, exigences industrielles et esprit d'équipe pour fabriquer des produits bio et VPF reconnus pour leurs qualités gustatives.Nos valeurs : Respect - Sécurité - Responsabilité - Volonté de progresser - Performance durable.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Fabricant de charcuterie (H/F) en CDI.Vos missions :Intégré(e) à une équipe de 4 charcutiers sur notre site de Quévert, vous participez à la fabrication de nos spécialités (jambons, poitrines fumées, bacon, boudins...).Au quotidien, vous serez amené(e) à :Préparer les viandes et les mélanges d'épices selon les recettesDésosser les jambonsRéaliser le saumurage, le broyage et l'injection des produitsUtiliser les équipements de fabrication (broyeur, mélangeur, poussoir...)Assurer le moulage et la préparation des produitsMettre en cuisson les produits et contrôler leur bonne cuisson (marmites, cellules...)Effectuer les déclarations de traçabilité et renseigner les documents qualitéNettoyer et entretenir le matériel ainsi que votre poste de travailRespecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualitéUne formation interne est prévue à votre arrivée afin de vous accompagner dans la prise de poste.CDI : 35 heures annualiséesPrise de poste : dès que possibleHoraires du lundi au vendredi : 5h00 - 12h30 ou selon les semaines : 6h00 - 13h30 / 7h00 - 14h30

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros
• Primes
• Intéressement / participation
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Formation continue d'adultes