Responsable administratif,financier,d'exploitation / Restauration (H/F)

France Travail; Besançon; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

France Travail recherche un Responsable administratif, financier, d'exploitation / Restauration (H/F) pour assurer la supervision financière et opérationnelle d'un établissement. Vous élaborez budgets, suivis financiers et indicateurs de performance tout en coordonnant les achats et les stocks.

Vous avez une formation Bac+3 à Bac+5 en gestion/finance et au moins 2 ans d'expérience en restauration. CDI 35h/semaine, salaire brut horaire 14,40 €.

Qualifications

• Formation supérieure de niveau Bac+3 à Bac+5 en gestion, finance, comptabilité, contrôle de gestion, management ou domaine équivalent.
• Compétences en analyse financière, suivi de la rentabilité et pilotage de la performance.
• Bonne connaissance des mécanismes de gestion des coûts et des marges ;
• Capacité à gérer simultanément des problématiques administratives, financières et opérationnelles ;
• Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel (programmation), et capacité à construire et exploiter des tableaux de bord.

Responsabilités

• Élaborer et suivre les budgets et prévisions d'activité.
• Mettre en place et actualiser des tableaux de bord et KPI, analyser la rentabilité et proposer des actions correctives.
• Suivre les coûts et optimiser les charges de l'établissement, préparer les informations de gestion à la direction et au service comptable.
• Contrôler les stocks, organiser les commandes et superviser les relations fournisseurs.
• Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration de nouveaux collaborateurs.

Connaissances

analyse financière

Formation

Bac+3 à Bac+5 en gestion/finance/comptabilité/contrôle de gestion

Outils

Excel (programmation)

Description du poste

Offre n° 213XXSG
Responsable administratif,financier,d'exploitation / Restauration (H/F)

Sous la responsabilité de la direction, la personne recrutée assure le suivi administratif, financier et opérationnel de l'établissement. Elle contribue à l'amélioration de la rentabilité, à l'optimisation des coûts, à la gestion des équipes et au bon fonctionnement quotidien du restaurant.Missions principales:Elaborer et au suivre les budgets et prévisions d'activité ;Mettre en place et actualiser des tableaux de bord de gestion et indicateurs de performance (KPI) et de rentabilité et apporter les actions correctives si nécessairesParticiper à l'optimisation des charges de l'établissement, Préparer et fiabiliser les informations de gestion nécessaires à la direction et au service comptableCalcul et Suivi des coûts food et analyse des margesValorisation des pertesOrganiser et superviser les commandes des marchandises et les relations fournisseursAssurer le suivi des stocks et la réalisation des inventaires et leurs valorisationsContrôler la conformité des livraisons et optimiser la rotation des stocksPrésence quotidienne sur le terrain en salle et en cuisine pour assurer le bon fonctionnement de l'établissement, amélioration des procédures opérationnellesContribuer a l'amélioration de la production et de la performance globale de l'établissementParticiper au recrutement, a la formation et a l'intégration de nouveaux collaborateursÉlaborer les plannings des collaborateursIdentifier les besoins en formation et Participer à l'amélioration des performances individuelles et collectivesDévelopper la relation client, favoriser la fidélisation et gestion des groupesProspection commerciale, développement des partenariatsParticiper à l'amélioration continue de l'organisation administrative et opérationnelleMaitrise des procédures de l'enseigne en salle et en cuisine (La Boucherie)Profil recherché:Formation supérieure de niveau Bac+3 à Bac+5 en gestion, finance, comptabilité, contrôle de gestion, management ou domaine équivalentCompétences en analyse financière, suivi de la rentabilité et pilotage de la performanceBonne connaissance des mécanismes de gestion des coûts et des marges ;Capacité à gérer simultanément des problématiques administratives, financières et opérationnelles ;Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel (programmation), et capacité à construire et exploiter des tableaux de bordExpérience de 2 ans minimums en restauration souhaitée.Contrat 35h planifié du Lundi au dimanche avec 1,5 jour de repos

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Travail le dimanche
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.4 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Besancon Valentin

Expérience

• 2 An(s) - Restauration Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Exploiter des tableaux de bord Cette compétence est indispensable
• Outils bureautiques, Excel (programmation) Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle