Assistant de direction H/F (H/F)

LES 3 BRASSEURS; Mondeville; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Indemnité transports

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

LES 3 BRASSEURS recherche un Assistant de direction pour seconder le directeur d'exploitation à MONDEVILLE. Vous organiserez et superviserez le service en salle, animerez les équipes et veillerez à la satisfaction clientèle tout en respectant les procédures et les normes d'hygiène.

Vous participerez à la gestion administrative et commerciale, ouvrirez et fermerez le restaurant et assurerez une coordination efficace entre salle et cuisine.

Qualifications

• Expérience minimale d'un an exigée en restauration.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité HACCP.
• Compétences en management et coordination d'équipe.
• Maîtrise des outils de gestion et informatique.
• Bonne organisation et sens du service.

Responsabilités

• Assurer la responsabilité de l'organisation et de la gestion du service en salle.
• Être en lien étroit avec les autres managers et organiser quotidiennement l'activité en salle.
• Être responsable de l'ouverture et fermeture du restaurant dans le respect des procédures.
• Gérer la relation clientèle: mails, réclamations et échanges d'informations.
• Participer à la gestion commerciale via le logiciel de gestion et suivre le chiffre d'affaires.

Connaissances

Animer équipe coordonner

Sens du service client

Esprit d'équipe

Organisation

Autonomie initiative

Planification des tâches

Français

Description du poste

Assistant de direction H/F (H/F) 14 - MONDEVILLE

Offre n° 213TJVT
Assistant de direction H/F (H/F)

Filière professionnelle : RESTAURATION - BRASSERIE Classification : Niveau 4 échelon 1Finalité du poste : Seconder le directeur d'exploitation dans la réalisation des objectifs du restaurant en matière d'accueil et de satisfaction clients, de management et de gestion.Il peut être amené à le remplacer en son absence. Pour se faire, il est garant de :-L'organisation des activités du service en salle et de son suivi.-L'animation et le management des équipes.Tout en respectant les procédures établies, il doit s'assurer de la bonne exécution des prestations et de la satisfaction clientèle. Ainsi, par ses actions et son professionnalisme, il contribue au développement de l'entreprise.Rattachements hiérarchiques : N+ 1 Directeur Adjoint/ N+ 2 Directeur d'exploitationContenu de l'activité:Assurer la responsabilité de l'organisation et de la gestion du service en salle.- En lien étroit avec les autres managers du service, être en charge d'organiser de façon journalière l'activité en salle au regard des besoins programmés.- Etre responsable de l'ouverture et fermeture du restaurant, ce dans le respect des procédures de l'enseigne (sécurité...)- Accueillir et participer au service et superviser la liaison entre la salle et la cuisine.- Gérer la relation clientèle: gestion des mails, réclamation clients, participations à la mise en place des animations, relais d'information utiles- Participation à la gestion administrative du restaurant: suivi des affichages ( sécurité, information commerciale...) veille réglementaire.-Collecter, valider les informations nécessaires pour la transmission à la responsable administrative et financière (arrêt, accident de travail...)- Participer à la gestion commerciale via le logiciel de gestion: analyse du chiffre d'affaires, des comptes d'exploitation et différents ratios du restaurant, contrôle et saisie des flux financiers, vérification des caisses, développement des ventes.- Assurer le suivi des consignes générales (Normes d'hygiène, sécurité, qualité, procédures), veiller à les transmettre à l'équipe pour la bonne réalisation de la prestation et contrôler sa réalisation.- Etre force de proposition concernant l'amélioration et l'optimisation de son champ d'intervention.- Rendre compte au quotidien des activités, remonter les dysfonctionnements ou alertes à prendre en compte et/ou les prendre en charge après validation du directeur.- Veiller à la propreté, au bon état du restaurant et participer à l'entretien courant.Animer et manager les équipes du service attribué- Assurer la coordination et la planification de l'activité de l'équipe dont elle est responsable : briefing, débriefing, entretenir la cohésion, répartition des tâches.- Gérer les absences et en assurer les remplacements pour la continuité du service.- Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation des équipes en salle.- Animer l'équipe, réguler les conflits et évaluer les résultats.- Si nécessaire réaliser les entretiens annuels et professionnels de son équipe.- Si nécessaire, réaliser les entretiens de recadrage et en concertation avec le directeur proposer les mesures disciplinaires adéquates.Compétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises):- Connaissances de l'environnement de la restauration et des techniques d'accueil- Gestion administrative et commerciale-Normes d'hygiènes HACCP et FIFO, de sécurité.- Technique de management- Outils informatiques et de logiciel de gestionCompétences relationnelles et organisationnelles:- Exemplarité- Sens du service et de la satisfaction clientèle- Leadership et de travail d'équipe- Rigueur, organisation et réactivité- Prise d'initiative et force de proposition-Confidentialité absolueContraintes et obligations spécifiques au poste:- Objectifs qualitatifs et quantitatifs- Respect des horaires de service- Remplacement de la Direction

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2184.04 Euros - heures supplémentaires
• Primes
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration
• heures supplémentaires

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Avoir le sens du service client Cette compétence est indispensable
• Esprit d'équipe Cette compétence est indispensable
• Expérience en restauration 1 an minimun Cette compétence est indispensable
• Faire preuve d'autonomie et d'initiative Cette compétence est indispensable
• Planification des tâches et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
• Sens de l'organisation Cette compétence est indispensable
• Relayer de l'information
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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