Responsable adjoint restaurant (H/F)

Hospitaliti; Combloux; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

L’Alpen Valley recrute un Responsable adjoint restaurant pour piloter les équipes et garantir la qualité du service à Combloux pour la saison hiver 2026-2027.

Vous coordonnez les services, encadrez le personnel et assurez l’accueil des clients tout en respectant les procédures HACCP et les règles d’hygiène et sécurité.

Tableaux de bord, gestion des stocks et transmission des informations au Responsable des restaurants font aussi partie du rôle.

Qualifications

• Issue d’une formation en hôtellerie-restauration.
• Première expérience sur un poste similaire.
• Sens du service, de l’organisation et du travail en équipe.
• Rigueur et leadership au quotidien.

Responsibilities

• Répartir les produits consommables et PMH.
• Contrôler la mise en place des tables avant les services.
• Contrôler le dressage et la décoration des buffets pour la mise en valeur des prestations cuisine.
• Accueillir les clients au restaurant.
• Encadrer l’équipe restaurant pendant le service.
• Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin.
• Contrôler la qualité et la rapidité du service durant les repas.
• Contrôler l’exécution du planning de tâches.
• Participer à la formation des employés.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Rigueur

Organisation

Education

Formation hôtellerie-restauration

Job description

L’ Alpen Valley est hiring through Hosco in Combloux.Pour la saison d'hiver 2026-2027, l’Alpen Valley recherche son/sa Responsable adjoint restaurantpour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service. Véritable relais du Responsable de Restaurant, vous participez activement à l’organisation des services, à l’encadrement des équipes et à l’accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.

Vos missions Sous la responsabilité du Responsable Restaurant vous serez amené(e) à :

• Répartir les produits consommables et PMH
• Contrôler la mise en place des tables avant les services
• Contrôler le dressage, la décoration des buffets pour la mise en valeurs des prestations cuisine
• Accueillir les clients au restaurant
• Encadrer l’équipe restaurant pendant les différentes étapes du service
• Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin
• Contrôler la qualité, la rapidité, du service durant les repas
• Contrôler l’exécution du planning de tâches
• Participer à la formation des employés
• Suivre les états de présence et reporter au responsable des restaurants
• Gérer avec le responsable des restaurants les faits graves constatés
• Veiller à l’application des directives du responsable de salle et le représenter lors de ses absences
• Contrôler, appliquer et faire appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles d’hygiène et sécurité
• Contrôler et appliquer les actions correctrices engagées
• S’assurer de l’entretien des restaurants et du matériel dans le respect des normes d’hygiène & règles de sécurité
• Alerter le responsable des restaurants sur le non-respect de la mise en oeuvre de la méthodeH.A.C.C.P. et des règles d’hygiène et sécurité par les équipes restaurant
• Veiller à l’entretien et à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
• Transmettre aux services techniques les dysfonctionnements et dégradations constatés dans le restaurant
• Respecter, contrôler et faire appliquer les règles hygiène corporelles et vestimentaires
• Participer à l’élaboration des plannings

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration
• Vous justifiez d’une première expérience sur un poste similaire
• Vous avez le sens du service, de l’organisation et du travail en équipe
• Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien

Please see the full vacancy for the benefits offered by L’ Alpen Valley.