Pizzaïolo H/F

Groupe Bertrand; Lezennes; In loco; EUR 20.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Volfoni, restaurant inspiré par l’Italie des années 50, recherche un Pizzaiolo h/f pour nous rejoindre près de Lezennes (Hauts-de-France).

Vous fabriquerez et cuirez des pizzas traditionnelles au four à gaz, envoyant près de 100 pizzas par service et davantage lors des événements. Vous maîtriserez les fiches techniques et les spécialités Regina et Calzone, en travaillant les produits (charcuteries, fromages) et en dressant les plats.

Mansioni

• Vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz.
• Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements.
• Maîtriser les fiches techniques.
• Maîtriser aussi bien la Regina que la Calzone.
• Etaler, enfourner, dresser.
• Participer à la découpe des produits (charcuteries, fromages...)

Conoscenze

Pizza fabrication

Cuisson au four gaz

Fiches techniques

Descrizione del lavoro

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Pizzaiolo h/f dans notre restaurant Volfoni ?

Votre challenge :

• Vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz
• Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien la Regina que la Calzone
• Etaler, enfourner, dresser
• Participer à la découpe des produits (charcuteries, fromages...)