Pizzaïolo H/F

Groupe Bertrand; Lyon; On-site; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Job summary

Volfoni, inspiré par l’Italie des années 50, cherche un Pizzaiolo h/f pour son restaurant. Vous assurerez la fabrication et la cuisson des pizzas traditionnelles au four à gaz, et vous contribuerez à la préparation des plats et à l’envoi des commandes.

Vous gérerez l’envoi d’environ 100 pizzas par service, maîtriserez les fiches techniques Regina et Calzone et participerez à la découpe des produits comme le jambon et le fromage.

Qualifications

• Maîtriser la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles.
• Gérer l’envoi d’environ 100 pizzas par service, et lors des événements.
• Connaissance des fiches techniques et des pizzas Regina et Calzone.

Responsibilities

• Fabrique et cuit les pizzas traditionnelles au four à gaz.
• Envoyer près de 100 pizzas par service et pendant les soirées événementielles.
• Étaler, enfourner et dresser les pizzas; participer à la découpe des produits.

Skills

Fabrication pizzas

Cuisson four gaz

Découpe produits

Fiches techniques

Regina et Calzone

Job description

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Pizzaiolo h/f dans notre restaurant Volfoni ?

Votre challenge :

• Vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz
• Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien la Regina que la Calzone
• Etaler, enfourner, dresser
• Participer à la découpe des produits (charcuteries, fromages...)