Pizzaïolo H/F

Groupe Bertrand; Toulouse; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Volfoni, restaurant inspiré par l’Italie des années 50, recherche un pizzaiolo H/F à Toulouse. Vous cuisez des pizzas traditionnelles au four à gaz et envoyez près de 100 pizzas par service, tout en maîtrisant les fiches techniques et les recettes.

Vous travaillerez sur la préparation des pizzas Regina et Calzone et participerez à la découpe des produits. Ce poste s’inscrit dans un cadre convivial autour de bières et vins italiennes.

Qualifications

• Expérience en pizzaiolo avec cuisson au four à gaz.
• Capacité à expédier environ 100 pizzas par service.
• Maîtriser les fiches techniques et recettes.
• Bonne connaissance des pâtes Regina et Calzone.
• Aptitude à étaler, enfourner et dresser les pizzas.
• Participation à la découpe de charcuteries et fromages.

Responsibilities

• Assurer la fabrication et cuisson des pizzas traditionnelles.
• Envoyer près de 100 pizzas par service.
• Gérer les fiches techniques et recettes.
• Connaître Regina et Calzone.
• Participer à la découpe des produits tels que charcuteries et fromages.

Skills

Cuisson pizzas

Fiches techniques

Regina/Calzone

Découpe produits

Réalisation 100 pizzas

Job description

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.

Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être Pizzaiolo h/f dans notre restaurant Volfoni ?

Votre challenge :

• Vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz
• Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements
• Etre le roi des fiches techniques
• Maitriser aussi bien la Regina que la Calzone
• Etaler, enfourner, dresser
• Participer à la découpe des produits (charcuteries, fromages...)