Pizzaiolo confirmé

Groupe la Bonbonnière; La Rochelle; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

CARLOTTA, restaurant napolitain du Clan des Mamma, à La Rochelle, recherche un pizzaiolo confirmé pour renforcer son équipe. Poste à temps plein et non-logé; localisation privilégiée pour les locaux ou personnes ayant un pied-à-terre dans la zone.

Ce poste s’inscrit dans une cuisine italienne authentique, dirigée par le chef-pizzaiolo et avec le support de l'équipe. Expérience démontrée requise et engagement envers les standards d'hygiène et de qualité.

Qualifications

• Expérience avérée en pizzaiolo.
• Connaissance des fours à pizza et techniques napolitaines.
• Respect des normes dhygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place en préparant la pâte à pizza et les ingrédients de garniture.
• Créer et garnir des pizzas selon les normes de l'établissement.
• Savoir utiliser et entretenir les fours à pizza.
• Participer à la mise en place de la cuisine et des préparations culinaires.
• Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
• Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin.
• Réceptionner les matières premières.

Skills

Pizzaiolo confirmé

Job description

Le restaurant-pizzeria CARLOTTA du Clan des Mamma recherche un(e) pizzaiolo confirmé ! Attention, ce poste est à temps plein et est non-logé, cette annonce s'adresse donc aux locaux ou aux personnes ayant un point de chute sur la zone. Ouvert il y a quelques années par l'associé rochelais du groupe la Bonbonnière (une bande de copains d'enfance passionnés de gastronomie française et italienne), CARLOTTA est une jolie pizzeria napolitaine où le chef reproduit fidèlement les recettes du chef napolitain Alfredo Piccirillo. Nous cherchons à compléter notre équipe de cuisine avec un pizzaiolo professionnel qui apportera ses compétences à notre Chef-pizzaiolo et s’intégrera à notre équipe par sa bonne humeur et son envie de bien faire.

Nous recherchons un Pizzaiolo confirmé pour notre restaurant Carlotta (Le Clan des Mamma) à La Rochelle.

Activités / Tâches

• Réaliser les mises en place en préparant la pâte à pizza et les ingrédients de garniture
• Créer et garnir des pizzas selon les normes de l'établissement
• Savoir utiliser et entretenir les fours à pizza
• Participer à la mise en place de la cuisine et des préparations culinaires
• Nettoyer le matériel, le plan de travail et les locaux
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
• Gérer les stocks et passer les commandes d'ingrédients au besoin
• Réceptionner les matières premières