Pizzaiolo d'Excellence – Saveurs & Service d'Équipe

Mamma Mia; Rouen; On-site; EUR 23,000 - 25,000; Full time

Job summary

Mamma Mia recherche un pizzaiolo pour son établissement de Rouen. Vous réaliserez la fabrication et la cuisson des pizzas selon les recettes, assurerez le contrôle des pièces, gérerez les stocks et maintiendrez les règles HACCP en vigueur.

Poste en CDI, à temps plein 35 ou 39 heures, avec travail en journée et soirée et disponibilité week-ends. Vous participerez à l'intégration des nouveaux pizzaiolos et collaborerez étroitement avec l'équipe en salle et cuisine pour offrir un service de qualité

Qualifications

• Expérience professionnelle dans la restauration ou la pizzaiolo.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité d'adaptation et travail en équipe.
• Bonnes compétences en communication et service client.

Responsibilities

• Réaliser la fabrication et cuisson des pizzas selon recettes.
• Gérer le pétrissage, boulage et portions (pâton).
• Assurer qualité gustative et visuelle des pizzas.
• Organiser et gérer les stocks.
• Entretenir les locaux et équipements.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité.
• Faire liaison entre cuisine et salle.
• Intégrer et former les nouveaux pizzaiolos si nécessaire.

Skills

Expérience

Hygiène et sécurité alimentaire

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Communication

Gestion énergie/ rythme

Sens du service

Autonomie

Job description

Mamma Mia recherche un pizzaiolo pour son établissement de Rouen. Vous réaliserez la fabrication et la cuisson des pizzas selon les recettes, assurerez le contrôle des pièces, gérerez les stocks et maintiendrez les règles HACCP en vigueur.

Poste en CDI, à temps plein 35 ou 39 heures, avec travail en journée et soirée et disponibilité week-ends. Vous participerez à l'intégration des nouveaux pizzaiolos et collaborerez étroitement avec l'équipe en salle et cuisine pour offrir un service de qualité