Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Domaine Pozzo di Mastri; Figari; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement haut de gamme à Figari recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière ayant au moins 5 ans d'expérience pour réaliser des desserts pour le service du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Le poste est en CDD pour 7 mois avec un salaire de 2 500 € net par mois, possibilité de logement et repas fournis. L'autonomie, la rigueur et la créativité sont essentielles. Les candidats doivent connaître les recettes corses et respecter les normes d'hygiène.

Prestations

Logement possible

Repas fournis

Qualifications

• 5 ans d'expérience similaire dans un établissement de même catégorie.
• Notions de recettes corses.
• Capacité à travailler en autonomie.

Responsabilités

• Réaliser des desserts classiques et élaborés.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aider en cuisine si nécessaire.

Connaissances

Confectionner des pâtisseries

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Création de nouvelles recettes

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Innover dans les recettes de pâtisserie

Respect des recettes traditionnelles

Dosage des ingrédients culinaires

Description du poste

Offre n° 201DKJG
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

L'auberge POZZO DI MASTRI à Figari recherche un(e) Pâtissier (H/F). Sous la direction du chef de cuisine, vous êtes chargé(e) de la réalisation des desserts pour le service du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner ainsi que de la mise en place. Vous réalisez également les buffets et desserts pour les événements (mariages, etc.).

Vos missions

• Mise en place du service.
• Réalisation des recettes de base (crèmes, pains, pâtes, coulis).
• Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
• Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Respecter les consignes de tri sélectif.
• Aider si besoin en cuisine (rangement des marchandises, mise en place des plateaux de fromage).

Profil recherché

Vous disposez au minimum d'une expérience similaire de 5 ans dans un établissement de même catégorie, vous avez des notions de recettes corses.

Savoir‑être professionnels recherchés

• Rigueur et autonomie
• Respect de la hiérarchie
• Force de proposition
• Sentier d'organisation
• Esprit d'équipe

Conditions et avantages

• CDD de fin mars à fin octobre
• Horaires : 6 jours / 1 jour de repos - 42 heures par semaine
• Possibilité de logement.
• Nourri.
• Salaire : 2 500 € net

Type de contrat

• CDD - 7 Mois
• Durée du travail 42H/semaine
• Travail en journée

Salaire

• 2 500 € net/mois + Hébergement

Déplacements

Jamais

Expérience

• 5 An(s) - sur le même type de poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Création de nouvelles recettes Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Innover dans les recettes de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Respect des recettes traditionnelles Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Le domaine Pozzo di Mastri propose :- une cuisine inspirée des recettes traditionnelles, élaborées au gré des saisons et de la production de notre jardin, cultivé en agriculture biologique ;- des hébergements haut de gamme et authentiques dans un havre de paix niché au cœur d'un immense parc verdoyant Vous partagez nos valeurs d'authenticité, de simplicité et de générosité. M. Bruno Milanini

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