Pâtissier / Pâtissière

L ARTISTE PAIN; Thiant; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Artiste Pain, boulangerie artisanale de Thiant, recrute un(e) pâtissier(ière) motivé(e) pour renforcer son équipe.

Vous préparerez et réaliserez pâtisseries, entremets, tartes et viennoiseries, en respectant recettes et températures, avec un souci de qualité et de présentation. Vous travaillerez dans le cadre HACCP et en collaboration avec l'équipe boulangerie-vente.

Contrat CDD de 6 mois, 35H/semaine, horaires décalés et travail les week-ends possibles; salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en pâtisserie indispensable.
• CAP/BEP ou équivalents en pâtisserie indispensable.
• Savoir doser ingrédients et réaliser montage/décoration.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtisseries, entremets, tartes, biscuits et desserts.
• Réaliser crèmes, mousses, ganaches, pâtes et appareils nécessaires.
• Montage, dressage et décoration des pâtisseries.
• Préparer les viennoiseries et produits sucrés selon les recettes.
• Respecter les recettes, les temps de préparation et les températures de cuisson.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
• Assurer la cuisson et le stockage dans le respect des règles HACCP.
• Organiser son poste de travail et anticiper les productions nécessaires.
• Nettoyer et entretenir le matériel et le laboratoire de pâtisserie.
• Travailler en collaboration avec l'équipe de boulangers et de vente.

Connaissances

Expérience pâtisserie confirmée

Ponctualité

Travail en équipe

Formation

CAP Pâtisserie

Description du poste

L'Artiste Pain, boulangerie artisanale située à Thiant, recherche un(e) patissièr(e) pour renforcer son équipe.Missions :- Préparer et réaliser les différentes pâtisseries, entremets, tartes, biscuits et desserts.- Réaliser les crèmes, mousses, ganaches, pâtes et appareils nécessaires aux préparations.- Assurer le montage, le dressage et la décoration des pâtisseries.- Préparer les viennoiseries et produits sucrés selon les recettes de l'établissement.- Respecter les recettes, les temps de préparation et les températures de cuisson.- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.- Assurer la cuisson et le stockage des différentes préparations dans le respect des règles d'hygiène.- Organiser son poste de travail et anticiper les productions nécessaires.- Nettoyer et entretenir le matériel et le laboratoire de pâtisserie.- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Travailler en collaboration avec l'équipe de boulangers et de vente.Vous êtes motivé(e), sérieux(se), ponctuel(le) et avez une expérience confirmée?! Alors postulez à cette offre!

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Salaire

• A NEGOCIER SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- CAP Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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