Patissier (H/F)

L'ORIGINALE; Portes-lès-Valence; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Évolution possible

Résumé du poste

L'ORIGINALE recherche un pâtissier H/F en CDI pour 35 heures/semaine afin de seconder la chef pâtissière dans la fabrication des pâtes, crèmes et montages de gâteaux. Horaires journaliers de 4h à 11h30 avec 2 jours de repos fixes le jeudi et le lundi ou vendredi, travail les week-ends et jours fériés.

Profil: au moins 1 an d'expérience et CAP/BEP pâtisserie. Salaire brut mensuel entre 2 200 et 2 300 €, avec possibilité d’évolution, dans une boulangerie-pâtisserie.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an indispensable.
• CAP/BEP pâtisserie indispensable.
• Confectionner pâtisseries et garnitures selon recettes.

Connaissances

Doser ingrédients culinaires

Montage et décoration

Décoration pâtisserie

Confection pâtisserie

Innover recettes

Hygiène et sécurité

Cuisson et planification

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Nous recherchons un pâtissier H/F pour un poste de 35h avec de l'expérience, motivé et qui aime bien innover pour seconder notre chef pâtissière dans la fabrication des différentes pâtes, des crèmes, le montage des cadres de gâteaux, la confection de pièces montées en choux.Les horaires sont de 4h à 11h30.Les 2 jours de repos par semaine sont le jeudi fixe car la boulangerie est fermée et le lundi ou le vendredi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros - Avec possibilité d'évolution
• Avec possibilité d'évolution

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Minimum Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Innover dans la création de nouvelles recettes
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de travail du sucre

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés

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