Pâtissier / Pâtissière

LES DÉLICES DU MOULIN; Le Bugue; Sur place; EUR 26 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Laboratoire climatisé et neuf

6 semaines de congés

Résumé du poste

LES DÉLICES DU MOULIN, boulangerie-pâtisserie traditionnelle située au Bugue, recherche un pâtissier passionné pour concevoir et réaliser des desserts créatifs en respectant recettes et normes d'hygiène.

CDI à temps plein (39 h/semaine) dans un laboratoire neuf et climatisé. Horaires matinaux, 4 h – 10 h30/11 h, avec 6 semaines de congés. Vous gérez stocks, réception des matières et collaboration avec l'équipe pour innover et satisfaire la clientèle.

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie.
• BTM CAP ou équivalent requis.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et décoration des desserts.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des desserts en respectant les recettes et standards.
• Superviser les étapes de préparation, cuisson et finition.
• Gérer stocks et réception des matières premières.
• Maintenir l'hygiène et sécurité alimentaires.
• Participer à l'innovation du menu et formation de l'équipe.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Travail en équipe

Gestion du temps

Travailler sous pression

Formation

BTM pâtisserie

CAP pâtisserie

Mention complémentaire pâtisserie

Description du poste

Nous recherchons un(e) Pâtissier(e) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que maître de la pâtisserie, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de délicieuses créations sucrées qui raviront nos clients.Vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration de desserts innovants, tout en assurant le respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Votre enthousiasme pour la pâtisserie et votre expertise technique contribueront à créer une expérience culinaire exceptionnelle. Vous aurez droit à 6 semaines de congés à l'année. Notre laboratoire est également neuf, parfaitement équipé et climatisé.Ce que vous ferez :Concevoir et réaliser des desserts, en respectant les recettes et standards de qualité.Superviser toutes les étapes de préparation, cuisson et finition des produits sucrés.Assurer la gestion des stocks, la réception des matières premières et leur stockage conforme aux normes d'hygiène.Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé selon les règles de sécurité alimentaire.Collaborer avec l'équipe pour innover dans le menu et proposer des créations originales.Garantir la satisfaction client en veillant à la présentation soignée des desserts et en répondant à leurs attentes.Participer à la formation continue de l'équipe pour maintenir un haut niveau d'expertise en pâtisserie.Le/la candidat(e) idéal(e) possède une solide expérience en pâtisserie. Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre rigueur et votre capacité à travailler sous pression. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation, cuisson et décoration des desserts. Votre relationnel vous permet d'interagir positivement avec vos collègues et vos clients. La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle pour assurer un environnement sain et sécurisé.Profil recherché :- Expérience significative en pâtisserie- BTM en pâtisserie / Mention complémentaire / CAP- Attitude positive et professionnelle- Capacité à gérer efficacement le temps, à travailler en équipe et à respecter les délaisConditions :6 semaines de congés1 dimanche sur 2 de reposRepos : 1 semaine avec 1 jour de repos alternée avec 1 semaine avec 2 jours de reposHoraires : de 4h à 10h30/11hRejoignez-nous pour exprimer votre passion pour la pâtisserie tout en évoluant dans un cadre stimulant où votre talent sera valorisé !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Travail de nuit
Conditions de travail En laboratoire
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Entre 2300 € brut et 3000€ brut

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- ou BTM-BM Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Boulangerie-pâtisserie traditionnelle, familiale, située sur la commune du Bugue, au coeur du Périgord.Mme SYLVIE LEDUC