Chef pâtissier (H/F)

LA LAITERIE; Lambersart; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LA LAITERIE à Lambersart (Hauts-de-France) recherche un Chef Pâtissier passionné pour concevoir, préparer et dresser des desserts créatifs et raffinés, qui raviront nos clients exigeants.

Vous dirigerez la station pâtisserie, assurerez la qualité et le respect des règles d'hygiène, et encadrerez un apprenti. Horaires décalés avec repos le dimanche soir, le lundi et le mardi. Vous travaillerez en équipe dans un cadre stimulant propice à l'innovation du menu.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en pâtisserie exigés.
• CAP/BEP ou équivalent en pâtisserie exigé.
• Niveau Bac Pâtisserie ou BTM requis.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser une large gamme de pâtisseries, desserts, viennoiseries et autres créations sucrées en respectant les standards de qualité et d'esthétique.
• Gérer la station pâtisserie au quotidien (préparation, dressage, finition).
• Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe pour une production efficace et respect des délais.
• Former et encadrer un apprenti.

Connaissances

Esprit d'équipe

Créativité

Rigueur et précision

Types de desserts

Formation

CAP/BEP pâtisserie ou équivalent

Niveau Bac Pâtisserie-BTM

Description du poste

À propos du posteNous recherchons un Chef Pâtissier passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que maître de la pâtisserie, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de desserts exquis qui raviront nos clients. Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une expérience culinaire mémorable en apportant votre expertise, votre précision et votre enthousiasme à chaque étape du processus. Ce poste offre une opportunité unique de mettre en valeur votre talent au sein d'un environnement stimulant où l'innovation et la qualité sont au cœur de nos préoccupations.

ResponsabilitésConcevoir et réaliser une large gamme de pâtisseries, desserts, viennoiseries et autres créations sucrées en respectant les standards de qualité et d'esthétique.Assurer la gestion quotidienne de la station pâtisserie, y compris la préparation, le dressage et la finition des produits.Maintenir des normes élevées en matière de sécurité alimentaire, d'hygiène et de manipulation des aliments conformément aux réglementations en vigueur.Collaborer étroitement avec l'équipe pour garantir une production efficace tout en respectant les délais.Surveiller l'état des stocks, passer les commandes nécessaires et gérer l'approvisionnement en ingrédients frais et de qualité.Participer à l'innovation culinaire en proposant régulièrement de nouvelles recettes ou techniques pour enrichir notre offre sucrée.Former et encadrer un apprenti, assurer un niveau élevé de compétence et d'engagement.Repos le dimanche soir, le lundi et le mardi.Horaires en coupure les autres jours : 10h30 - 14h30 / 18h30- 22h

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail le samedi

Travail le dimanche

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2950.0 Euros - selon expérience
• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Chef pâtissier Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
• Niveau Bac Pâtisserie- BTM

Compétence

• Types de desserts

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle