Pâtissier / Pâtissière

France Travail; Barjac; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail à Barjac recherche un Employé qualifié en pâtisserie. Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous réaliserez les pâtes, crèmes, biscuits et garnitures, assemblerez les entremets et soignerez les décorations.

Vous respecterez les normes HACCP, gérerez les stocks et réception des matières premières. Travail du matin, 4h à 10h30, du lundi au samedi; le mercredi est le jour de fermeture. CDI proposé et formation possible.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en pâtisserie indispensable.
• CAP/BEP ou équivalents en pâtisserie.
• Réalisation complète des pâtes, crèmes et garnitures.
• Montage et décoration des pâtisseries.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Réalisation complète des pâtes, crèmes et garnitures.
• Montage et décoration des pâtisseries.
• Réception des matières premières et gestion des stocks.
• Application des normes HACCP.

Connaissances

Montage pâtisserie

Décoration pâtisserie

Dosage ingrédients

HACCP

Esprit d'équipe

Créativité

Rigueur

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Nous nous distinguons par notre approche traditionnelle : nous travaillons les produits de A à Z, de la préparation des pâtes à la finition délicate des décors. Nous recherchons un talent qui partage notre amour de l'artisanat.Vos Missions Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vous participerez activement à la production :Fabrication artisanale : Réalisation complète des pâtes, crèmes, biscuits et garnitures.Montage et Décoration : Assemblage des entremets et finition soignée des pâtisseries individuelles.Gestion et Hygiène : Réception des matières premières, gestion des stocks et application stricte des normes HACCP.Créativité : Participation à l'élaboration des nouvelles recettes.Vous travaillerez tous les matins (4h - 10h30) sauf le mercredi qui correspond au jour de fermeture du commerce.Une formation pourra vous être proposée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Salaire

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie