Pâtissier / Pâtissière

LA MIE DU GUA; Pérignac; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

LA MIE DU GUA recherche un pâtissier(ère) pour assurer la préparation des pâtes et garnitures, la cuisson des gâteaux et des spécialités selon les recettes établies. Le candidat doit respecter strictement les règles dhygiène et de sécurité alimentaire et participer à l’organisation du poste de travail afin de garantir une production fluide et une qualité constante des produits.

Le poste est à pourvoir immédiatement, avec un CDD de 18 mois, 35 heures par semaine et travail le matin de 04h à 12h

Qualifications

• Expérience exigée: 2 ans minimum en pâtisserie.
• CAP pâtisserie ou BEP équivalent obligatoires.
• Polyvalence et respect des recettes et procédures.

Responsabilités

• Participer à la préparation des pâtes et garnitures.
• Assurer la cuisson des gâteaux et produits pâtissiers.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Contribuer à l’organisation du poste de travail pour optimiser la production.
• Participer à l’entretien et au nettoyage des équipements.

Connaissances

Farines et levure

Doser les ingrédients

Montage et décoration

Formation

CAP pâtisserie

BEP équivalents pâtisserie

Description du poste

En tant que pâtissier(e), vous contribuerez à offrir à nos clients des produits artisanaux de qualité.Vos missions :-

• Participer à la préparation des pâtes, des garnitures et des ingrédients pour la fabrication des produits de pâtisserie.
• Assurer la cuisson des gâteaux et autres spécialités selon les recettes et les procédures établies.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de toutes les étapes de la production.
• Contribuer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production et garantir la qualité constante des produits.
• Participer à l'entretien et au nettoyage des équipements, des surfaces de travail et du matériel utilisé.

Vous êtes titulaire d'un Cap mention pâtisserie , vous souhaitez vous investir sur du long terme après le CDD de 18 mois.Vous bénéficierez de 2 jours de repos par semaine , les mercredi et dimanche et de 15 jours de congés en été comme en hiver.Vous travaillerez uniquement le matin entre 04h à 12h - par roulement + 19 heures supplémentaires réparties.Le poste est à pourvoir dès maintenant

Type de contrat CDD - 18 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros - selon expérience -heures supplémentaires + heures de nuit
• selon expérience -heures supplémentaires + heures de nuit

Expérience

• 2 An(s) - I CAP obtenu Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie