Pâtissier / Pâtissière

GREGOIRE MAURY PATISSERIE CHOCOLATE; Rousses; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

GREGOIRE MAURY PATISSERIE CHOCOLATE à Rousses (Occitanie) cherche un(e) pâtissier(ère) en CDI à temps plein de 39 heures par semaine. Réalisation des pâtisseries traditionnelles et créatives, préparation, cuisson et finition, gestion des matières premières et respect des fiches techniques.

Profil recherché : CAP ou Bac pro pâtisserie, expérience en boutique artisanale souhaitée, rigueur, organisation, créativité et esprit d'équipe.

Qualifications

• CAP Pâtissier ou Bac Pro Pâtisserie exigé.
• Expérience en boutique artisanale souhaitée.
• Rigueur, organisation et sens du détail exigés.
• Créativité et passion pour le métier.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les pâtisseries traditionnelles et créatives (entremets, tartes, etc.).
• Préparer, cuire et finir les produits.
• Gérer les matières premières : peser, commander, stocker.
• Respecter les fiches techniques et recettes.
• Maintenir la qualité constante des produits et respecter l'hygiène HACCP.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Sens du détail

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

CAP Pâtissier

Bac Pro Pâtisserie

Outils

Fiches techniques

Décoration pâtissière

Montage pâtissier

Description du poste

CDI - 39 heuresMissions principales :Réalisation des pâtisseries traditionnelles et/ou créatives (entremets, tartes...).Préparation, cuisson et finition des produits.Gestion des matières premières (pesées, commandes, stockage).Respect des fiches techniques et des recettes.Maintien de la qualité constante des produits.Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.Profil recherché :CAP Pâtissier / Bac Pro Pâtisserie ou équivalent exigé.Expérience souhaitée boutique artisanale.Rigueur, organisation et sens du détail.Créativité et passion pour le métier.Capacité à travailler en équipe.Nous offrons :Un CDI stable à temps plein (39h).Un environnement de travail dynamique et professionnel.Une équipe passionnée et bienveillante.Possibilités d'évolution selon profil.Rémunération selon expérience.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Rémunération selon expérience.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie