Offre d’emploi — Chef·fe de la Cantine des Halles

Les Halles de la Transition; Toulouse; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un lieu intergénérationnel dédié à la transition écologique à Toulouse recherche un.e chef.fe de restaurant pour gérer la Cantine des Halles. Les missions incluent l'élaboration des menus, la gestion des commandes, et le respect des normes d'hygiène. Une première expérience en cuisine végétale est requise, ainsi que des qualifications en gestion. Nous offrons divers avantages, y compris une formation continue et des repas offerts par shift travaillé.

Prestations

Remise sur l’ensemble des produits

Un repas offert par shift

Mutuelle d’entreprise

Remboursement des transports

Horaires sans coupure

Cafés illimités

Formations aux enjeux de transition

Qualifications

• Première expérience en tant que chef.fe de restaurant.
• Connaissance de la cuisine végétale.
• Hygiène irréprochable.

Responsabilités

• Élaboration de la carte et préparation des menus.
• Gestion des gâteaux de la semaine.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Hygiène de l’espace Cantine.

Connaissances

Gestion des menus

Cuisine végétale

Organisation

Hygiène

Gestion d'équipe

Formation

Expérience en restauration

Description du poste

Lieu : Les Halles de la Transition, Toulouse

Contrat : CDI Forfait jour

Disponibilité : Travail certains week-ends avec 2 jours de repos consécutifs

Date : À partir du 26 janvier

Contexte 💡

Les Halles de la Transition, c’est le lieu intergénérationnel et événementiel dédié à la transition écologique et solidaire ! Nous formons aux enjeux écologiques et facilitons le passage à l'action des organisations et des particuliers.

Nous accompagnons les citoyen.ne.s et les organisations à systématiquement prendre en compte les enjeux environnementaux et sociaux dans leurs actions, leur modèle économique et leur quotidien.

Et, bonne nouvelle ! Nous avons ouvert notre second lieu à Toulouse (Rue Bayard)

Au sein de ce lieu aux multiples activités, tu pourras retrouver :

• Le café / bar des Halles
• La Cantine des Halles : l’espace restauration végétarien et de saison
• Des espaces d’eco‑working
• Des événements dédiés à la transition écologique et solidaire avec des ateliers de sensibilisation, des projections, des tables rondes, des expositions, des ateliers pour les enfants et les plus grands…

Nous cherchons une personne motivée, autonome et rigoureuse pour rejoindre notre équipe et porter La Cantine des Halles

La Cantine des Halles propose une restauration de saison, végétarienne et option végétalienne, circuit court au maximum.

Le menu change chaque semaine.

Nous proposons également des gouters comme cookies, brownies, cake etc

Nous organisons des séminaires avec des repas assis plus sophistiqués et enfin une offre traiteur pour les privatisations (anniversaire, afterwork, etc)

Le soir, la carte est avec une offre plus simple avec des Tapas qui changent selon les saisons

Missions 🦸🏼

Missions principales :

• Gestion des menus de la Cantine des Halles : élaboration de la carte, préparation des menus
• Gestion des gâteaux de la semaine avec le commis de cuisine.
• Gestion des commandes hebdomadaires et courses quotidiennes à faire si besoin
• Gestion des stocks / des pertes / des coûts matières
• Inventaire
• Hygiène de l’espace Cantine

Missions complémentaires

• Encadrement et coordination de l’équipe cuisine
• Suivi des coûts matières
• Planification et anticipation
• Relation avec les fournisseurs
• Sécurité au travail

Les avantages :

• Remise sur l’ensemble des produits du tiers lieu (de 5 à 50 %)
• Un repas offert par shift travaillé
• Mutuelle d’entreprise
• Remboursement des transports à hauteur de 50 %
• Centre-ville / métro Jeanne d’Arc
• Horaires sans coupure
• Cafés (& sourires) illimités :)
• Formations aux enjeux de transition
• Lieu fermé 10 jours pour les fêtes de fin d’année
• Période d’essai de 3 mois renouvelables
• Primes mensuelles si l’objectif est atteint

“Parce qu’il est temps de remettre l’humain et la nature au cœur de nos actions.” 🌍

Tu es la personne idéale si… Tu as déjà une première expérience en tant que chef.fe de restaurant.

La cuisine végétale n’a aucun secret pour toi.

Tu ne cuisineras jamais des tomates en décembre.

Tu as une hygiène irréprochable.

Tu souhaites évoluer au sein du lieu et tu es fort·e de proposition.

Bonne humeur est ta devise.

On recherche notre futur.e pépite 💛