Manager Restauration — Cuisine Centrale (H/F)

Sodexo France; Colmar; Sur place; EUR 33 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

Participation aux bénéfices

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Responsable de la Restauration en Cuisine Centrale pour piloter une activité de production à grande échelle et manager une équipe de 10 collaborateurs. Vous garantirez les standards de qualité Sodexo et assurerez l’organisation générale de la cuisine centrale.

Ce poste requiert une expérience confirmée en restauration collective, un BTS Hôtellerie-Restauration, et des compétences en HACCP/PMS, avec un leadership et un sens du service prononcés; évolution possible au

Qualifications

• BTS Hôtellerie-Restauration minimum (ou équivalent).
• 4 à 5 ans minimum en restauration, idéalement en restauration collective.
• Expérience en management d’équipe (taille similaire).
• Bonne maîtrise des environnements de cuisine centrale et de production.
• Connaissance HACCP et PMS; leadership et sens du service.

Responsabilités

• Encadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.
• Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.
• Développer les compétences des équipes et instaurer un climat de travail exigeant et serein.
• Piloter l’activité et les indicateurs de performance (qualité, coûts, organisation).
• Assurer la traçabilité, le reporting et le respect des engagements contractuels.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation de production

Maîtrise des outils informatiques

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration

Outils

Progiciels de gestion

Description du poste

Sodexo France recherche un Responsable de la Restauration en Cuisine Centrale pour piloter une activité de production à grande échelle et manager une équipe de 10 collaborateurs. Vous garantirez les standards de qualité Sodexo et assurerez l’organisation générale de la cuisine centrale.

Ce poste requiert une expérience confirmée en restauration collective, un BTS Hôtellerie-Restauration, et des compétences en HACCP/PMS, avec un leadership et un sens du service prononcés; évolution possible au