Manager Bar & Expérience – Ambiance & Croissance

Mama Shelter Group; Rennes; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Mama Shelter Group à Rennes recherche un(e) responsable bar pour piloter l’équipe et développer la rentabilité, tout en participant à la création de la carte et à la fixation des prix.

Vous supervisez le service et l’expérience client, assurez la mixologie avec enthousiasme et maintenez des relations positives avec les fournisseurs, afin d’offrir l’expérience Mama attendue.

Ce rôle clé s’inscrit dans une dynamique de collaboration avec le directeur du restaurant et l’équipe.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe au sein d'un bar ou restaurant.
• Capacité à créer et faire évoluer la carte et fixer les prix.
• Maîtrise des coûts, stocks et productivité.
• Orientation client et expérience Mama.

Responsabilités

• Diriger le bar et son équipe.
• Développer la rentabilité du bar.
• Concevoir et ajuster la carte et les prix.
• Relayer le directeur du restaurant et son assistant auprès de l’équipe.
• Confectionner et servir les cocktails avec expertise et bonne humeur.
• Assurer une expérience client parfaite et en être le garant.

Connaissances

Gestion d’équipe

Mixologie avancée

Service client

Communication

Contrôle des coûts

Gestion des stocks

Description du poste

Mama Shelter Group à Rennes recherche un(e) responsable bar pour piloter l’équipe et développer la rentabilité, tout en participant à la création de la carte et à la fixation des prix.

Vous supervisez le service et l’expérience client, assurez la mixologie avec enthousiasme et maintenez des relations positives avec les fournisseurs, afin d’offrir l’expérience Mama attendue.

Ce rôle clé s’inscrit dans une dynamique de collaboration avec le directeur du restaurant et l’équipe.