Manager de Salle (H/F/NB)

AccorHotel; Dijon; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Mama Shelter Dijon recherche un responsable du service restaurant et du bar afin de développer la rentabilité des points de vente restauration et d'assurer une expérience client exceptionnelle. Vous supervisez l'équipe, formez, accompagnez et veillez au respect des règles et à l'anticipation des besoins, tout en favorisant un management participatif et une atmosphère commerciale sans excès.

Vous piloterez les ressources humaines, financières et administratives nécessaires et serez le garant du

Qualifications

• Expérience significative en gestion de restaurant et bar.
• Capacité à manager et former une équipe.
• Connaissance des réglementations horeca et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Diriger le service restaurant et bar et optimiser la rentabilité.
• Encadrer et former l'équipe pour une expérience client irréprochable.
• Planifier les ressources et assurer le respect des normes.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion restaurant

Service client

Organisation

Formation

BAC+2 hôtellerie/restauration

Outils

Logiciel POS

Description du poste

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !
Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.
Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques.Ennismoreest une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.
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Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Description du poste

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable du service du restaurant et du bar, et développez la rentabilité des points de ventes restauration.

Relais du directeur du restaurant et de son assistant auprès de l’ensemble de l’équipe que vous supervisez, vous endossez de nombreuses responsabilités.

Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain.

L’expérience client doit être parfaite, et vous en êtes le garant.

Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.

Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street.

Vous êtes diplomate et savez faire le lien entre vos supérieurs et votre équipe.

L’esprit d’équipe est votre force, tels les "Gladiateurs en costumes" auprès d’Olivia Pope.

Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.

Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

Vous souhaitez être aucœurde l’action auprès de votre équipe non seul dans votre bureau.

Informations complémentaires

Informations supplémentaires