Bar Manager 360° — Mixologie, Management & Expérience Client

MAMA SHELTER; Dijon; Sur place; EUR 31 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titre restaurant

Prime de panier

Résumé du poste

Mama Shelter Dijon recherche un responsable de bar pour superviser l'équipe, développer la rentabilité et participer à la création de la carte et à la fixation des prix.

Vous assurez l'accueil des clients, la délivrance des cocktails et le maintien des standards d'hygiène, avec un leadership participatif et une ambiance chaleureuse.

CDI, 39h/semaine, salaire brut mensuel 2 750 à 3 000 euros, avec titres-restaurants et conditions avantageuses.

Qualifications

• Accueil client et installation des clients
• Création et ajustement de l'ambiance bar
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Animation et coordination d'équipe autour du bar
• Maîtrise des cocktails et techniques de mixologie
• Gestion des stocks et suivi des commandes
• Formation des nouveaux employés et transmission du savoir-faire
• Service au bar et présentation des boissons
• Événements et innovations cocktails
• Respect du QHSSE et qualité des boissons

Responsabilités

• Gérer le bar, son équipe et développer la rentabilité
• Participer à la création de la carte et fixer les prix
• Relayer le directeur et son assistant auprès de l'équipe
• Confectionner et servir cocktails et boissons avec expertise et bonne humeur
• Garantir une expérience client irréprochable et formulée autour d'une ambiance chaleureuse
• Maintenir les normes d'hygiène et assurer la sécurité des clients et employés
• Gérer les stocks et optimiser la productivité du bar
• Former les nouveaux employés et partager les techniques de service
• Coordonner les commandes et communiquer clairement avec l'équipe
• Innover avec de nouvelles recettes et proposer des produits additionnels

Connaissances

Accueil client

Ambiance bar

Commande client

Hygiène & sécurité

Animation d'équipe

Cocktails & mixologie

Gestion des stocks

Formation du personnel

Service au bar

Création de recettes cocktails

Événements bar

Leadership

QHSSE

Relation fournisseurs

Description du poste

Mama Shelter Dijon recherche un responsable de bar pour superviser l'équipe, développer la rentabilité et participer à la création de la carte et à la fixation des prix.

Vous assurez l'accueil des clients, la délivrance des cocktails et le maintien des standards d'hygiène, avec un leadership participatif et une ambiance chaleureuse.

CDI, 39h/semaine, salaire brut mensuel 2 750 à 3 000 euros, avec titres-restaurants et conditions avantageuses.