Manager de Salle (H/F/NB)

Accor; Dijon; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Mama Shelter Dijon recherche un(e) directeur(trice) du service restaurant et du bar pour garantir une expérience client exceptionnelle et développer la rentabilité des points de vente restauration.

Vous supervisez l’équipe, formez et faites grandir les collaborateurs, assurez le respect de la législation et privilégiez un management participatif et mobilisateur.

Qualifications

• Le souci du détail et l’organisation irréprochable.
• Sens commercial et capacité à motiver les équipes.
• Diplomatie et liaison efficace entre supérieurs et équipe.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler en collaboration.
• Management participatif et leadership sans autoritarisme.
• Capacité à gérer la pression et à prioriser.
• Compétence à mobiliser ressources humaines, financières et administratives.

Responsabilités

• Vous êtes le/la responsable du service du restaurant et du bar et développez la rentabilité des points de vente restauration.
• Vous relais du directeur du restaurant et de son assistant auprès de l’équipe que vous supervisez, vous endossez de nombreuses responsabilités.
• Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.
• Vous veillez au bon respect de la législation et garantissez une expérience client parfaite.

Connaissances

Détail et organisation

Attitude commerciale

Diplomatie

Esprit d’équipe

Management participatif

Gestion de la pression

Mobilisation des ressources

Description du poste

Description De L'entreprise

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Description de l'entreprise

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.

Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.

Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :

Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Description du poste

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous .

LA MISSION ?

Vous êtes le responsable du service du restaurant et du bar, et développez la rentabilité des points de ventes restauration.

Relais du directeur du restaurant et de son assistant auprès de l’ensemble de l’équipe que vous supervisez, vous endossez de nombreuses responsabilités.

Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.

Vous veillez au bon respect de la législation , la Mama veille au grain .

L’expérience client doit être parfaite , et vous en êtes le garant.

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

• Le détail est important pour vous , rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.
• Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street .
• Vous êtes diplomate et savez faire le lien entre vos supérieurs et votre équipe.
• L’esprit d’équipe est votre force, tels les “Gladiateurs en costumes” auprès d’Olivia Pope .
• Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.
• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson .
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.
• Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe non seul dans votre bureau .