Lux Sous Chef – Bora Bora | Housing & International Transfers

Four Seasons; Bora-Bora; In loco; EUR 84.000 - 131.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Service charge et logement

Opportunités internationales

Nuitées gratuites chez Four Seasons

Descrizione del lavoro

Four Seasons Bora Bora recrute un Sous-Chef‑fe expérimenté pour diriger le service cuisine et encadrer les équipes dans un établissement de luxe sur l'île privée.

Vous superviserez la production, garantirez la qualité et la présentation des plats, et veillerez au respect des normes HACCP. CDI, temps plein, travail en journée continue, basé à Bora Bora. Des compétences en gestion, leadership et collaboration avec les autres départements sont indispensables.

Competenze

• Expérience significative dans un poste similaire en hôtellerie de luxe.
• Maîtrise des techniques de cuisine française et internationale.
• Connaissances HACCP et hygiène alimentaire.
• Talents en management et leadership.
• Capacité à travailler dans un environnement multiculturel.

Mansioni

• Aider à la préparation, la production et l'envoi des plats.
• Garantir la qualité, le goût, la quantité et la présentation des plats.
• Vérifier les stocks dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Assurer les commandes et réquisitions.
• Sous la supervision des salariés et formation des équipes.
• Travailler en collaboration avec les autres Managers du Resort.

Conoscenze

Cuisine française

Cuisine internationale

Management

HACCP

Leadership

Descrizione del lavoro

Four Seasons Bora Bora recrute un Sous-Chef‑fe expérimenté pour diriger le service cuisine et encadrer les équipes dans un établissement de luxe sur l'île privée.

Vous superviserez la production, garantirez la qualité et la présentation des plats, et veillerez au respect des normes HACCP. CDI, temps plein, travail en journée continue, basé à Bora Bora. Des compétences en gestion, leadership et collaboration avec les autres départements sont indispensables.