Sous-Chef Exécutif - Luxe Resort, Hébergement & Repas Inclus

Four Seasons Resort Bora Bora; Anau; On-site; EUR 3,400 - 4,200; Full time

Benefits offered by this job

Logement

Repas

Service Charge

Job summary

Four Seasons Resort Bora Bora recrute un sous-chef exécutif pour superviser les cuisines, la pâtisserie, la cantine du personnel et le plonge. Vous participerez à l'élaboration des menus, au budget et au suivi des coûts, tout en assurant le respect des normes HACCP.

Vous recruterez et formerai les équipes et dirigerez le département en l'absence du chef. Exige deux ans d'expérience à un poste similaire en hôtellerie de luxe; le français et un bon anglais sont requis, logement et repas fournis.

Qualifications

• Deux ans d'expérience à un poste similaire dans l'hôtellerie de luxe.
• Maîtrise du français et bon anglais.
• Nice sens de l'organisation et exigences en matière d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Superviser les cuisines, la pâtisserie, la cantine du personnel et le plonge.
• Participer à l'élaboration des menus, au budget et au suivi des coûts.
• Veiller au respect des normes HACCP et former les équipes.
• Diriger le département en l'absence du chef.

Skills

Gestion d'équipe

HACCP

Budget et coût

Job description

Four Seasons Resort Bora Bora recrute un sous-chef exécutif pour superviser les cuisines, la pâtisserie, la cantine du personnel et le plonge. Vous participerez à l'élaboration des menus, au budget et au suivi des coûts, tout en assurant le respect des normes HACCP.

Vous recruterez et formerai les équipes et dirigerez le département en l'absence du chef. Exige deux ans d'expérience à un poste similaire en hôtellerie de luxe; le français et un bon anglais sont requis, logement et repas fournis.